3月25日，來自北京、上海、廣州等全國40余個(gè)城市的200余名茶商從天南海北奔赴而來，相會(huì)于安徽省黃山市祁門縣，深入了解祁門紅茶、安茶的發(fā)展歷史，實(shí)地探訪祁門紅茶、安茶產(chǎn)業(yè)文化博覽園，親身體驗(yàn)茶葉制作的獨(dú)特工藝，品味祁門一紅一黑兩種名茶的不同滋味。
位于祁門縣溶口鄉(xiāng)的“安茶·時(shí)光里”，同時(shí)也是祥源安茶產(chǎn)業(yè)文化博覽園，茶商們參觀了示范工廠、倉庫和展示館，了解了安茶的制作流程、特殊工藝和價(jià)值功效。進(jìn)入二樓成品車間，縈繞著由茶香、竹香、箬葉香混合而成的獨(dú)特香味。
蒸茶、裝簍、成條、架烘、打圍……制茶師傅們有條不紊地進(jìn)行著安茶的制作。作為中國歷史傳統(tǒng)工藝名茶，安茶制作保留了“日曬夜露”的傳統(tǒng)工藝，在現(xiàn)代化的生產(chǎn)加工中增添了獨(dú)特的風(fēng)味。
陳年的安茶，茶性溫良，能夠祛濕、解暑，因而廣受南方和東南亞市場(chǎng)的歡迎。來自廣東的茶商顏東泉表示：“我愛喝茶，但大多喝普洱。有次我在廣東參加祁門舉辦的安茶推介會(huì)，機(jī)緣巧合下品嘗到了安茶，發(fā)現(xiàn)安茶用竹簍和箬葉包裝非常原生態(tài)，而且它的口感非常順滑，據(jù)說還有祛濕降壓的功效，我馬上就決定也要賣這款茶。”
作為一款“小眾”黑茶，過去的祁門安茶是“酒香也怕巷子深”。而隨著知名度的增加，安茶的受眾和市場(chǎng)正在不斷擴(kuò)大。2024年祁門縣的安茶產(chǎn)量近700噸，產(chǎn)值超億元，發(fā)展前景一片光明。
如果說安茶是一匹新晉“黑馬”，那么祁門紅茶則是紅茶界長盛不衰的“頂流”。在祥源祁紅產(chǎn)業(yè)文化博覽園，茶商代表們參觀了祁紅非遺技藝中心、初制生產(chǎn)車間、精制生產(chǎn)車間和產(chǎn)品研發(fā)中心，跟隨著非遺傳承人體驗(yàn)打袋、飄篩等祁門紅茶制作工序，還在車間內(nèi)外的參觀通道內(nèi)觀察全自動(dòng)化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化工夫紅茶初、精制生產(chǎn)線，“深入”感受了祁紅生產(chǎn)的每一道工序，體驗(yàn)了一杯好茶的誕生之旅。
“這些年祁門紅茶的發(fā)展成就斐然，品質(zhì)受到市場(chǎng)肯定，品牌也越發(fā)響亮。作為廣大茶企中的一員，我們感覺到肩上的責(zé)任更重了，因?yàn)槊總€(gè)茶企都代表著祁門紅茶的質(zhì)量和品牌。只要我們堅(jiān)守初心，我相信消費(fèi)者會(huì)更加認(rèn)可祁門紅茶這個(gè)品牌。”向茶商們介紹祁門紅茶這個(gè)品牌時(shí)，祥源茶業(yè)祁紅公司總經(jīng)理祝方明表示。
在生產(chǎn)加工上更加專業(yè)化、規(guī)范化，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上則更加開放和多元，如今，祁門縣的茶企不再只盯著工廠里的生產(chǎn)線，而是更加關(guān)注消費(fèi)者的感受和體驗(yàn)，注重用“三茶統(tǒng)籌”寫好茶文章。
“就在今天，我們正式發(fā)布了‘祁門問茶潤心山水’茶旅線路。這條線路不僅涵蓋了祁門當(dāng)?shù)靥厣牟鑸@自然風(fēng)光、人文歷史風(fēng)貌、茶文化體驗(yàn)游等諸多元素，還圍繞祁門茶葉‘紅與黑’進(jìn)行了重點(diǎn)設(shè)計(jì)。行程中游客可以深入祁門紅茶、祁門安茶茶園，實(shí)地探訪祥源祁紅、安茶產(chǎn)業(yè)文化博覽園，親身體驗(yàn)茶葉的采摘和制作過程?！毕樵床铇I(yè)總經(jīng)理彭學(xué)權(quán)說。
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