新聞?dòng)浾?張秀娟
實(shí)習(xí)生 趙子豪
春節(jié)臨近，牛羊肉作為年夜飯餐桌上的“硬菜”代表，其銷售也迎來旺季?！坝脕碜萄a(bǔ)的牛尾，適合煨湯的瓦溝和燉煮入味的牛腩，近日銷量都不錯(cuò)?！蔽錆h市硚口區(qū)京漢大道上一家專做土黃牛羊肉批發(fā)的呂姓攤主介紹。
“往年節(jié)前還會漲點(diǎn)價(jià)，今年牛羊肉的價(jià)格表現(xiàn)得很穩(wěn)定?！奔易『蠛睦钕壬硎?，“市場上的牛肉每斤價(jià)格在30元左右，羊肉的價(jià)格還要便宜些。”
武漢市民采買新鮮的牛羊肉
業(yè)內(nèi)人士介紹，牛羊肉價(jià)格的穩(wěn)定，得益于供應(yīng)變多。國內(nèi)養(yǎng)牛的越來越多，牛肉產(chǎn)量節(jié)節(jié)攀升。再有，進(jìn)口牛肉也不少。一波波便宜的進(jìn)口牛肉搶灘登陸。
一斤牛腩比去年便宜了3元—5元
1月18日上午，住在漢口蔡家田的市民魏女士在家附近的菜市場買了新鮮牛肉，準(zhǔn)備作為年貨囤起來。經(jīng)過一番詢價(jià)，用來煨湯的瓦溝為33元一斤，牛腱子為40元一斤，新鮮的山羊肉為26.5元一斤?！皬娜ツ甑浇衲?，牛肉的價(jià)格感覺都不貴，年前的價(jià)格也很穩(wěn)定?！彼f。
隨后，新聞?dòng)浾邅淼轿挥谖錆h民權(quán)路的清真牛羊肉商鋪，商鋪老板介紹：“我們所有的牛羊肉產(chǎn)品節(jié)前都沒有漲價(jià)，除了部分鹵味制品外?！闭谫徺I牛肉的市民劉奶奶挑選了不到兩斤的牛肉，花了62.7元，她表示：“這附近的牛羊肉都很新鮮，價(jià)格也一直沒漲過，買的多了，店家還會送一點(diǎn)新鮮的牛油。”
在漢口古田的牛羊肉批發(fā)市場里，牛羊肉的價(jià)格則更為親民。專門批發(fā)清真牛羊肉的攤主呂善輝表示：“牛瓦溝一斤28元，牛腩一斤是26元，用來做牛排的黃瓜條，則賣到35元一斤?！庇浾咴诂F(xiàn)場看到，不少市民買了牛肉后，商家會做剔筋、割下牛油等簡單處理。
武漢市民采買新鮮的牛羊肉
“今年的牛肉比去年賣得還要便宜，一斤牛腩能便宜3元—5元?！币晃稽S姓攤主介紹：“現(xiàn)在進(jìn)口牛肉多，市場供應(yīng)充足?！?span style="display:none">DQJ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)監(jiān)測，1月第2周全國牛肉平均價(jià)格65.71元/公斤，比前一周下跌0.3%。
打火鍋的“尖貨”市場有批發(fā)
“每天上午7、8點(diǎn)的時(shí)候，生意是最好的，大家都趕著年前來打年貨?！崩蠈O家海迪亞清真牛羊肉專賣店的霞姐說。旁邊一家牛羊肉專賣店的張師傅也表示：“早上的肉都是最新鮮的，有的人一買就是50斤。”
新鮮肉品
“最近氣溫高，有些打火鍋的‘尖貨’像五花趾都有得賣，一斤35元，比超市里的鮮切盤，劃算多了?！眳紊戚x說：“今年市場上的貨比較多，競爭也很激烈。現(xiàn)在距離除夕只有一周的時(shí)間，來采購的餐飲酒樓少了，買肉的主要是散戶。我們賣到臘月二十八，就準(zhǔn)備回家過年了?！?span style="display:none">DQJ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com
“一般我們都是有自己的養(yǎng)殖場，牛羊肉都是新鮮宰殺的，確保每一位前來購買的市民都能買到最新鮮的牛羊肉?！睆V益橋清真寺牛羊肉總店店家告訴記者。
在年味兒濃郁的天聲街，記者留意到，不少市民前來采買鹵牛肉、鹵牛腩，每斤價(jià)格約是新鮮肉品的一倍。市場上，還有現(xiàn)成的牛羊肉火鍋制品，市民買回家加點(diǎn)配菜，便成了年夜飯里的一道菜。
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