新聞通訊員 阿喜
當?shù)貢r間2月22日，喜茶首家海外LAB店在美國紐約時代廣場開業(yè)，并帶來全球首個TEA LAB創(chuàng)新實驗空間。在門店空間上，喜茶以將茶文化的沉靜之美與LAB門店的實驗感相結合。在產品上，除了經(jīng)典產品以外，喜茶單獨設立TEA LAB系列產品線，首發(fā)呈現(xiàn)10款獨家茶飲新品，探索“茶”的無限可能。圍繞茶的年輕化與世界化，喜茶在紐約時代廣場這一“世界的十字路口”，呈現(xiàn)出一個全新的“城市綠洲”茶飲體驗空間。開業(yè)當天上午，位于第七大道的門店口排起長隊，店內制茶繁忙，引發(fā)許多路人圍觀。
2023年12月，喜茶在紐約百老匯開出美國首店。目前，喜茶在美國已開出超20家門店，展開了多樣化的品牌活動與在地化產品探索。此次喜茶在美國市場穩(wěn)步發(fā)展的基礎上，于紐約時代廣場落地海外首家LAB店，將進一步向全球用戶展示更具差異化的中國新茶飲。
喜茶入駐“世界十字路口”，帶來現(xiàn)代“茶禪”門店
喜茶紐約時代廣場LAB店位于紐約核心位置。喜茶受韋應物《喜園中生茶》“潔性不可污，為飲滌塵煩”啟發(fā)，將茶禪意境融入門店空間，在紐約第七大道鬧市處，呈現(xiàn)出一方寧靜的“城市綠洲”。
步入門店，茶香四溢。墻面與天花板由茶渣制作而成的肌理覆蓋。木質桌板的造型層疊起伏，復現(xiàn)群巒疊嶂的茶山意象。背景墻中央，枯山水的藝術裝置靜靜鋪展，使整個空間更顯禪意。門店頂棚的設計則汲取了中國傳統(tǒng)民居天井結構的靈感，天井燈箱以微妙光影模擬出樹影的搖曳之態(tài)，光影流轉間，平添幾分自然的靈動與禪意。
喜茶還從茶簍與斗笠的竹編紋理中汲取靈感，將傳統(tǒng)竹編工藝巧妙融入門店空間。門店的綠色墻面、吧臺的矮墻都采用了竹編板元素，仿佛茶山的縮影，將茶的溫潤與自然巧妙地注入到現(xiàn)代空間設計之中。
而TEA LAB區(qū)域則以實驗室般的未來感與視覺沖擊，成為LAB店現(xiàn)代與實驗屬性的體現(xiàn)。
TEA LAB吧臺以冷峻的金屬為主要材質，當中陳設有實驗室風格的器具，在身著白色制服的調飲師手中，這些器具與茶的溫潤氣息相結合，就此展開冷與暖、理性與感性交織的奇妙對話。而喜茶“超鮮萃茶機”萃茶釋放出的濃馥茶香，就像一次未知探索的訊號，將顧客的品嘗關聯(lián)進一場關于茶的創(chuàng)造性實驗，從中體會茶文化的無盡可能。
喜茶TEA LAB首發(fā)10款新品，呈現(xiàn)茶的創(chuàng)新實驗場
在喜茶紐約時代廣場LAB店，喜茶提供經(jīng)典產品與TEA LAB兩大產品系列。小奶茉、烤黑糖波波真乳茶、芝芝綠妍茶后等13款產品帶來經(jīng)典喜茶風味。而在全球首次亮相的“TEA LAB”中，喜茶首發(fā)呈現(xiàn)10款全球獨家茶飲產品，釋放屬于茶的多元魅力。
在茶底的選擇上，喜茶累計測試上百種茶葉，最終確定在TEA LAB提供寧德工夫紅茶、徑山抹茶、樂山梔子茶、漳平烏龍茶這四款差異化的茶底，覆蓋更為美國市場接受的紅茶、綠茶及抹茶，還有中國特色茶類烏龍茶?；谶@些茶底，喜茶經(jīng)上千次測試，打造出包括云頂茶、純茶或雪花冰在內的不同實驗成果。10款產品以“茶底+數(shù)字”的形式命名，0-6的數(shù)字分別對應不同產品類型及其風味濃郁程度，如0代表較為清爽的雪花冰，1代表純茶，6則是乳糖不耐受者友好的搭配，更傳遞出基于不同茶底展開風味探索的“實驗”意味。
在茶湯的呈現(xiàn)上，除了純茶外，喜茶帶來了茶與牛乳，以及椰青、椰乳、燕麥乳等植物基原料的搭配，展示「茶+」的更多可能性。此外，喜茶TEA LAB還提供Matcha 0（徑山抹茶雪花冰）、Gongfu 0（寧德功夫紅茶雪花冰）兩款雪花冰產品，進一步為消費者呈現(xiàn)茶“不止于飲”的開放性體驗。
同時，喜茶還通過創(chuàng)新工藝，創(chuàng)造出不同形態(tài)的茶+云頂組合。例如，喜茶參考維也納咖啡結構，運用攪打工藝，將層層攪打后的奶油制成維也納云頂。喜茶還運用氣槍打發(fā)工藝，將椰乳、燕麥乳等原料打發(fā)出如云般輕盈的氣泡感，創(chuàng)造出椰麥浮沫云頂、碧根果浮沫云頂?shù)取Ｍ瑫r，喜茶使用烤蛋白霜、烤燕麥片、堅果碎、玄米茶等進一步進行頂部點綴，增添香氣與豐富的咀嚼感。如Gongfu 3（寧德工夫紅茶牛乳茶）中的烤蛋白霜，呈環(huán)狀浮于綠色的開心果云頂之上，不僅賞心悅目，其柔軟甜蜜的口感，與細膩的開心果云頂、醇厚的紅茶茶湯一起，令香氣和滋味在舌尖層層綻放。
在制茶方式上，除了傳統(tǒng)的泡茶，喜茶TEA LAB首次在美國門店引入超鮮萃茶機進行制作。喜茶TEA LAB在包括Gardenia 1（樂山梔子純茶）在內的三款產品中使用了革新的鮮萃制茶工藝，高溫高壓精準萃取，激發(fā)茶葉本身的鮮香風味。
此外，為了帶來更完整的體驗，喜茶TEA LAB系列產品擁有定制化的產品包材與單獨的現(xiàn)場點單服務。未來，喜茶TEA LAB還將圍繞“茶”展開更多新的嘗試。
2月15日，喜茶日本首店于大阪最繁華的商業(yè)與娛樂中心——道頓堀DOTONPLAZA盛大開業(yè)。截至目前，喜茶在新加坡、英國、加拿大、澳大利亞、馬來西亞、美國、韓國、日本等地已經(jīng)開出超80家門店。喜茶首家海外LAB店在美國紐約時代廣場落地，體現(xiàn)出喜茶在開年戰(zhàn)略信中強調的“回歸用戶與品牌”的差異化戰(zhàn)略，正在全球維度得到踐行與拓展。
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