封面新聞記者 羅石芊 圖據(jù)受訪者
地處四川南部的大涼山，崇山峻嶺下，陽光傾灑，野花幽香，山泉叮咚。高山之上，較高的海拔，賦予了這里離天空很近的清新空氣，和自然綠色的生態(tài)環(huán)境，孕育出了不少優(yōu)質(zhì)的農(nóng)特產(chǎn)品。
要想獲得原生態(tài)的農(nóng)特產(chǎn)品，則需要沉下心、靜下來一步步地深入尋找。90后姑娘何桂枝就是其中一員。
2013年，剛大學(xué)畢業(yè)的何桂枝和涼山男友一起回到了大涼山。在這里，她從一個養(yǎng)蜂小白，逐漸成了一名釀蜜高手，她的蜂蜜事業(yè)也從鐵鍋煮瓶，發(fā)展成了如今標(biāo)準(zhǔn)化的“蜂蜜王國”。這樣一位大涼山的“蜂蜜女王”是如何“釀成”的？本期“涼山新面孔”，聚焦何桂枝的成長故事。
何桂枝和她的蜜蜂
涼山
新面孔
從一杯蜂蜜水開始
義無反顧奔向大涼山
談及來到?jīng)錾降木売桑喂鹬πχf，是因?yàn)閻矍椤！坝幸惶?，我和涼山男友回到家里，他給我泡了一杯濃濃的蜂蜜水，在喝下去的那一瞬間，我感覺和小時候奶奶給我泡的那杯蜂蜜水一模一樣?！?span style="display:none">AlX即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com
這杯蜂蜜水，讓何桂枝在千里之外的異鄉(xiāng)感到了溫暖，與此同時，這名年輕的女孩也感受到了涼山蜂蜜的“資格”。
當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶在養(yǎng)蜂基地取蜜
在男友親戚家的蜂場里，何桂枝第一次見到了雪白色的苕子花蜂蜜、清透如水的槐花蜂蜜、琥珀色的百花土蜂蜜……各式各樣的蜂蜜，讓何桂枝大開眼界。當(dāng)時，只有22歲的何桂枝和男友決定，要讓大涼山的蜂蜜走出大山，讓更多的人了解真正的好蜂蜜。
但當(dāng)何桂枝回到家，向父母提及自己的決定時，立刻遭到了強(qiáng)烈的反對?！拔野謰層X得，好不容易讀完大學(xué)，結(jié)果跑去大涼山，一開始是堅決不同意的?！痹偃f服不過，何桂枝還是背上了行李，踏上了去涼山的火車，“我就覺得農(nóng)村大有可為，想做出一番事業(yè)證明我自己?！?span style="display:none">AlX即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com
何桂枝帶著大學(xué)生們一起直播賣蜂蜜
涼山
新面孔
三年走遍涼山
只為找到最“資格”的蜂蜜
要想讓更多人知道涼山的好蜂蜜，那就要先找到好的蜜源。“到底什么樣的蜂蜜才是好蜂蜜？”這個問題困擾了何桂枝很久。
與其在家里苦想，不如踏出家門挨個尋找。就這樣，何桂枝和男友花4萬塊錢淘來一輛二手皮卡車，幾乎每天都奔波在路上。每到一個地方，他們除了要跟蜂農(nóng)們深入交流、品嘗不同的蜂蜜，手里的本子上還要記錄各種標(biāo)準(zhǔn)變化帶來的蜂蜜品質(zhì)變化。
蜜蜂產(chǎn)蜜
光靠聽說，自然不能知道好蜂蜜是如何釀成的。作為一個沒有任何經(jīng)驗(yàn)的小白，何桂枝只能跟著蜂農(nóng)們一步一步地學(xué)。“天天都被蜇，到現(xiàn)在也是一樣，經(jīng)常被蜇得來哭，已經(jīng)記不得哭過多少次了?！焙喂鹬φf，上一個包還沒消，下一個包又鼓出來了，即使是在這樣艱苦的環(huán)境下，何桂枝也沒有想過放棄。
3年時間里，何桂枝幾乎走遍了整個涼山。她的手臂上仍不時出現(xiàn)蜜蜂叮咬的痕跡，一些紅色的鼓包慢慢變成了黑色的痂，皮卡車的公里數(shù)累積到了12萬公里。就是在這樣的堅持和努力下，何桂枝和男友逐漸找到了好蜂蜜的標(biāo)準(zhǔn)。
蜂蜜需要經(jīng)過專業(yè)檢測
涼山
新面孔
“2500、5、15、98%、0”
萬千次嘗試下找到了標(biāo)準(zhǔn)
好蜂蜜的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
“2500、5、15、98%、0?！焙喂鹬o出了一串?dāng)?shù)字，“意思是，蜜蜂采的蜜來源于大涼山海拔2500米以上自然生長的野生植被；蜂場方圓5公里以內(nèi)沒有大面積農(nóng)業(yè)，沒有工廠、養(yǎng)殖場，蜜蜂的水源沒有污染；蜂蜜必須經(jīng)過15天以上自然成熟的過程，給蜜蜂充分的釀蜜時間，讓封蓋率達(dá)到98%以上；養(yǎng)殖過程中，禁止喂養(yǎng)任何抗生素，禁止任何非蜂蜜的飼料喂養(yǎng)，灌裝過程中，不能使用高溫、不能接觸生水?！焙喂鹬忉屨f。
要想收到如此嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的蜂蜜，可不是一件簡單的事?！熬湍每股貋碚f，通過常規(guī)檢測，我們很難判斷蜂蜜中是否含有抗生素，而在蜜蜂養(yǎng)殖過程中，有許多蜂農(nóng)為了保障蜜蜂不會生病、提高蜂蜜產(chǎn)量會喂食抗生素?！焙喂鹬φf，為了“守住”這些標(biāo)準(zhǔn)，他們只能突擊抽查蜂場、不定期巡檢蜂場，在蜂農(nóng)們意想不到的時間出現(xiàn)在他們的蜂場。同時，一旦發(fā)現(xiàn)有藥物的包裝，或者取樣送檢結(jié)果不符，何桂枝都會終止與蜂農(nóng)的合作。
“蜂農(nóng)一開始也不理解為什么要有那么嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，但是為了保證蜂蜜的質(zhì)量，我們必須有所堅持?！笔聦?shí)證明，高標(biāo)準(zhǔn)的蜂蜜，銷量確實(shí)更好。這份堅持也讓何桂枝真正在眾多大涼山蜜蜂養(yǎng)殖人中站住了腳。
“目前已有30多戶蜂農(nóng)與我簽約，按照這個標(biāo)準(zhǔn)來養(yǎng)蜂采蜜。現(xiàn)在我們也建了養(yǎng)蜂基地，成為中國養(yǎng)蜂學(xué)會的理事會員，還聘任了云南農(nóng)業(yè)大學(xué)蜂學(xué)系的專家做我們產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)老師?！币磺?，都在向著更專業(yè)的方向邁進(jìn)。
工廠生產(chǎn)的蜂蜜
從大鍋煮罐到自動化灌裝
造就年產(chǎn)值超2000萬的“蜂蜜王國”
12年的時間里，靠著一身韌勁，何桂枝的“蜂蜜王國”逐漸有了雛形。何桂枝還清楚地記得，2014年，她接到了第一筆“大單”——1900元。從用開水煮罐子、人工灌裝蜂蜜起步，在一步步挖掘好蜂蜜的路上，何桂枝也在尋找自動化灌裝和批量化生產(chǎn)的途徑。
2017年10月，一個標(biāo)準(zhǔn)化的工廠主體完工。2018年，一條自主研究開發(fā)的原蜜全自動灌裝生產(chǎn)線正式開動，每小時可以完成1200瓶的蜂蜜原蜜灌裝。如今，何桂枝的工廠里一年銷售蜂蜜約200噸。
意識到不能只靠原蜜銷售，何桂枝大膽創(chuàng)新，把蜂蜜做成其他產(chǎn)品，例如加入桑葚，做成蜂蜜桑葚膏等，年產(chǎn)值超過2000萬元。同時，產(chǎn)品通過線上線下銷售，她所創(chuàng)立的大涼山本土蜂產(chǎn)品品牌“小釀蜜”，也登上了平臺好評榜、回購榜等多個全國第一?！拔磥砦覀冞€將開辟更多的新賽道，打造更多‘蜂蜜+’的產(chǎn)品，讓更多人體驗(yàn)到大涼山的好蜂蜜?！?span style="display:none">AlX即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com
從家里的小鋪面搬進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化工廠，有了凍庫、檢驗(yàn)室、全自動灌裝線，何桂枝的蜂蜜事業(yè)也從鐵鍋煮瓶，發(fā)展成了如今標(biāo)準(zhǔn)化的“蜂蜜王國”，她成為這個王國里的“女王”。事業(yè)“甜蜜豐收”的同時，何桂枝也和男友喜結(jié)連理?？粗畠旱纳钸^得紅火甜蜜，何桂枝的父母也開始認(rèn)同女兒當(dāng)年“任性”做下的決定。
何桂枝向當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶捐贈蜂箱
從這片土地收獲了甜蜜，何桂枝也想讓更多涼山村民靠著養(yǎng)蜂釀蜜“富起來”?！拔医o西昌市柑椏村的村民免費(fèi)捐贈了100個傳統(tǒng)的木桶蜂箱，安排技術(shù)員對村民進(jìn)行養(yǎng)蜂技術(shù)的培訓(xùn)，只要村民能夠按標(biāo)準(zhǔn)來養(yǎng)蜂采蜜，產(chǎn)出的蜂蜜就全部回收，希望大家能夠通過養(yǎng)蜜蜂，讓自己的生活過得甜蜜。”
5月12日，何桂枝還來到昭覺縣梭梭拉達(dá)村給當(dāng)?shù)氐拿撠殤艟栀浟?0個蜂箱?！笆谌艘贼~不如授人以漁，當(dāng)初是這些蜂農(nóng)教會我如何與蜜蜂相處，如何采集最優(yōu)質(zhì)的蜂蜜，讓我明白了什么是真正的堅持和熱愛，現(xiàn)在我也要用自己的方式，把這些收獲回饋給大涼山，讓更多農(nóng)戶收入提高，日子甜蜜?！?span style="display:none">AlX即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com
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