新聞記者 舒平
通訊員 杜晶晶
一口入魂!在武漢就能解鎖地道印度風(fēng)味?近日,武漢馬哥孛羅酒店SAVVY餐廳推出的印度美食節(jié)自助晚餐,讓無數(shù)食客直呼“仿佛瞬移到印度街頭”。5月10日,新聞記者實(shí)地探店,帶您一同領(lǐng)略這場舌尖上的異域狂歡。
走進(jìn)餐廳,酒店特邀印度主廚Rabiul Baksh正在忙碌備餐,空氣中濃郁的香料氣息瞬間勾起食欲。在印度,香料不僅是調(diào)味劑,更承載著千年飲食文化。酒店首推的老德里風(fēng)味黃油雞堪稱“味覺核彈”。主廚Rabiul Baksh介紹,這道菜起源于20世紀(jì)中期的印度首都,融合了莫臥兒王朝的宮廷烹飪技藝與民間智慧。鮮嫩雞肉裹滿醇厚奶香的醬汁,每一口都濃郁到讓人忍不住瞇起眼睛;搭配上現(xiàn)烤的松軟烤餅,在印度,餅類主食常被當(dāng)作“餐具”,食客會用它蘸取醬汁,感受碳水與奶香的完美融合,直接香迷糊!
“‘普里’(Pani Puri)小吃,是印度街頭巷尾的人氣美食,承載著印度人對熱鬧市集的記憶?!闭劦接《冉诸^小吃脆水球,主廚Rabiul Baksh更是滿眼放光。酥脆的外殼包裹著酸辣清爽的內(nèi)餡,咬破的瞬間在口中“?!钡乇瑵{,多重口感在舌尖炸裂,好吃到根本停不下來!
加爾各答慢煮羊肉土豆同樣令人驚艷,羊肉燉得軟爛脫骨,土豆吸飽了肉汁的鮮香,綿密入味,風(fēng)味十足。這道菜體現(xiàn)了印度東部地區(qū)對慢燉烹飪的偏愛,長時間的烹制讓香料與食材充分交融。果阿海岸的檸檬魚肉沙拉則帶來一絲清新,最后再喝上一杯香氣四溢的瑪薩拉奶茶,香料與奶香交織,幸福感直接拉滿。在印度,瑪薩拉奶茶不僅是飲品,更是人們社交聚會的必備,一杯奶茶,承載著濃濃的人情味。
除了美食,現(xiàn)場氛圍更是“印度感”十足。南亞風(fēng)情調(diào)酒秀上,調(diào)酒師炫技調(diào)制出色彩繽紛、風(fēng)味獨(dú)特的雞尾酒;主廚秀揭開了印度美食神秘的烹飪面紗;熱情奔放的“寶萊塢舞蹈”快閃,更是將現(xiàn)場變成了歡樂的海洋。這些活動,如同印度盛大的節(jié)日慶典,讓食客沉浸式感受印度文化的熱情與活力。
“第一次吃脆水球,咬破的瞬間就被驚艷到了,口感太奇妙了!”正在用餐的市民王女士興奮地告訴記者,“而且一邊吃美食一邊看‘寶萊塢舞蹈’,感覺像在印度旅行!”
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