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企業(yè)備戰(zhàn)、消費券助力 餐飲市場被“點燃”

2個月前 來源: 觀看:28

  企業(yè)備戰(zhàn)、消費券助力 餐飲市場被“點燃”DuE即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

  證券時報記者 卓泳DuE即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

  “五一”假期,消費市場迎來熱潮,其中餐飲行業(yè)表現(xiàn)格外亮眼。DuE即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

  證券時報記者實地走訪發(fā)現(xiàn),各餐館客流量大幅增長,部分餐館預訂火爆。頭部餐飲企業(yè)紛紛出招,通過加大備貨、拓展門店、打造新場景等方式搶抓消費流量。與此同時,各地發(fā)放的餐飲消費券成為點燃餐飲市場活力的關鍵“引擎”。在企業(yè)與政策的雙重發(fā)力下,餐飲行業(yè)前景被看好,有望帶動上下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。DuE即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

  部分餐館預訂火爆DuE即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

  “五一”假期,記者走訪了深圳多個購物中心的餐館,發(fā)現(xiàn)店內(nèi)客流量相較于平日有較大增長?!斑@兩天店里的客流量比平日增長了不少,我們也為了應對就餐高峰期,提前增加了食材儲備,還臨時調(diào)配了人手?!币患椅挥谑兄行馁徫镏行牡牟宛^工作人員表示。DuE即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

  記者走訪發(fā)現(xiàn),品牌連鎖餐飲和網(wǎng)紅店人氣更旺。在深圳寶安某購物中心內(nèi),西貝莜面村、費大廚辣椒炒肉等連鎖餐館的門口都排起了長隊,其中,費大廚的小桌、中桌都有六七十桌在排隊,大桌的排隊數(shù)量也在二十桌以上。DuE即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

  人氣火鍋海底撈的后臺數(shù)據(jù)同樣顯示出“五一”假期餐飲消費的火爆程度。截至4月28日,海底撈全國門店接到的假期首日預訂超2.5萬桌,用餐預訂單量仍在快速上升。DuE即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

  頭部企業(yè)搶抓消費流量DuE即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

  據(jù)記者了解,多家頭部餐飲企業(yè)在“五一”假期來臨之前,就已紛紛亮出“大招”,全力備戰(zhàn)。DuE即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

  西貝餐飲集團方面表示,針對“五一”假期熱門商圈門店客流量增多、排隊等位情況頻發(fā)的現(xiàn)象,采取了一系列應對措施。一方面,適當增加了北京、上海、廣州、深圳、西安等熱門商圈內(nèi)門店的員工數(shù)量,另一方面,合理調(diào)配新鮮食材的供應量,以保障在“五一”假期期間能夠滿足顧客的用餐需求。DuE即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

  海底撈在“五一”出游旺季的背景下,也積極打造多元化消費新場景。據(jù)了解,江蘇、廣東、陜西等地陸續(xù)落成了海底撈火鍋“親子主題店”“雞肉工坊”“包間店”“夜宵主題店”等特色門店,滿足了不同消費者群體的需求。DuE即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

  呷哺呷哺也在“五一”期間積極布局。4月中旬至“五一”假期,呷哺呷哺新開11家門店,其中新店6家,分布在深圳、鄭州、廊坊、邯鄲、衡水5城,進一步拓展了市場版圖。DuE即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

  各地發(fā)放消費券DuE即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

  點燃市場活力DuE即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

  事實上,受國內(nèi)外經(jīng)濟環(huán)境的影響,全國消費信心有所回落,消費市場增長勢頭放緩。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù),2024年全國社會消費品零售總額為48.8萬億元,同比增長3.5%,增速較2023年降低了3.7個百分點。DuE即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

  然而,餐飲行業(yè)作為消費市場的重要組成部分,卻展現(xiàn)出強勁的韌性。2024年全國餐飲收入接近5.6萬億元,同比增長5.3%,增速比社會消費品零售總額高出1.8個百分點,為整體消費市場的穩(wěn)定發(fā)展作出了重要貢獻。DuE即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

  記者調(diào)研發(fā)現(xiàn),各地發(fā)放的餐飲消費券成為推動餐飲業(yè)消費火爆的重要“助推器”。DuE即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

  “最近來我們店消費的客人,很多都使用了消費券。消費券對我們的營業(yè)額有一定的拉動作用?!鄙钲谝徊宛^工作人員對記者表示。有消費者告訴記者,使用消費券去指定的部分餐館消費,可以直接用微信自動結(jié)賬,系統(tǒng)會自動核銷消費券。DuE即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

  有餐飲業(yè)研究學者指出,餐飲消費券的發(fā)放,不僅可以直接帶動餐飲市場的消費,還可以間接促進相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著餐飲市場的繁榮,食材供應商、餐具生產(chǎn)商等相關產(chǎn)業(yè)也會從中受益。DuE即熱新聞——關注每天科技社會生活新變化gihot.com

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