新聞?dòng)浾?曹磊
3月29日，以“以工富漁，健康生活”為主題的“2025年淡水魚加工業(yè)發(fā)展大會(huì)”在武漢國(guó)際博覽中心舉行。
中國(guó)工程院院士薛長(zhǎng)湖及全國(guó)淡水魚加工企業(yè)代表、行業(yè)學(xué)者、媒體代表等300余人齊聚江城，圍繞淡水魚加工產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、綠色發(fā)展、全鏈協(xié)同等議題展開深入探討，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展凝聚智慧與力量，共謀淡水魚加工產(chǎn)業(yè)新未來(lái)。
大會(huì)由中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會(huì)、湖北省鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會(huì)指導(dǎo)，武漢市鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會(huì)主辦。武漢市農(nóng)科院、武漢市水產(chǎn)學(xué)會(huì)、武漢農(nóng)學(xué)會(huì)等單位協(xié)辦。
行業(yè)聚首并錨定產(chǎn)業(yè)升級(jí)方向
作為全球最大的淡水魚養(yǎng)殖國(guó)和消費(fèi)國(guó)，我國(guó)淡水魚產(chǎn)業(yè)正面臨從“產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)”向“價(jià)值優(yōu)勢(shì)”轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段。湖北作為“千湖之省”、武漢作為“百湖之市”，淡水魚產(chǎn)量常年位居全國(guó)前列，2024年武漢市水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)49.5萬(wàn)噸，穩(wěn)居全國(guó)副省級(jí)城市首位。
中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)齊國(guó)指出，淡水魚加工業(yè)是推動(dòng)漁業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要抓手，需以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，加快構(gòu)建“產(chǎn)加銷一體化”的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。湖北省鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉曉洪提出“三化”發(fā)展路徑——數(shù)字化升級(jí)、綠色化轉(zhuǎn)型、品牌化突圍，強(qiáng)調(diào)湖北將依托資源優(yōu)勢(shì)，打造全國(guó)淡水魚加工產(chǎn)業(yè)高地。
中國(guó)工程院院士、中國(guó)海洋大學(xué)薛長(zhǎng)湖教授在發(fā)言中直擊行業(yè)痛點(diǎn)，分析了我國(guó)淡水魚加工產(chǎn)業(yè)面臨的現(xiàn)狀與不足，為行業(yè)發(fā)展把脈定向。他指出，我國(guó)淡水魚加工業(yè)已站在轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，從國(guó)家到地方都加大投入支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如武漢設(shè)立5億元產(chǎn)業(yè)基金，重點(diǎn)扶持魚糜制品、生物制藥等高附加值項(xiàng)目。未來(lái)十年，行業(yè)將圍繞“高值化、智能化、綠色化”主線，構(gòu)建具有全球競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，預(yù)計(jì)到2030年，行業(yè)規(guī)模將突破7000億元，其中精深加工產(chǎn)品占比將提升至40%。
“水產(chǎn)加工業(yè)不僅是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，更是充滿潛力的‘藍(lán)色經(jīng)濟(jì)’引擎?！毖﹂L(zhǎng)湖院士特別提到湖北武漢的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)：長(zhǎng)江中游豐富的水系資源與華中地區(qū)密集的科研院校所形成獨(dú)特產(chǎn)學(xué)研協(xié)同優(yōu)勢(shì)，完全有條件打造成世界級(jí)淡水魚加工創(chuàng)新高地。
專家剖析現(xiàn)狀并探索破局之道
在主題演講環(huán)節(jié)，3位行業(yè)權(quán)威專家圍繞淡水魚加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展從宏觀趨勢(shì)、區(qū)域?qū)嵺`和產(chǎn)業(yè)出路多維度展開深度解析，探討湖北武漢產(chǎn)業(yè)升級(jí)的路徑與策略。
上海海洋大學(xué)汪之和教授介紹我國(guó)水產(chǎn)品加工基本概況指出，我國(guó)淡水魚加工率不足20%，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家水平，亟需通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化運(yùn)營(yíng)提升附加值。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)熊善柏教授聚焦湖北實(shí)踐，提出“強(qiáng)化龍頭引領(lǐng)、建設(shè)產(chǎn)業(yè)集群、培育特色品牌”3大對(duì)策，強(qiáng)調(diào)武漢應(yīng)發(fā)揮“鱖魚之鄉(xiāng)”“武昌魚原產(chǎn)地”等地理標(biāo)志優(yōu)勢(shì)，打造全國(guó)淡水魚預(yù)制菜中心。湖北水產(chǎn)專家何秋生則呼吁行業(yè)向“四化”邁進(jìn)——產(chǎn)業(yè)化整合資源、規(guī)?；当驹鲂?、標(biāo)準(zhǔn)化保障品質(zhì)、專業(yè)化提升技術(shù)，構(gòu)建從養(yǎng)殖到餐桌的全鏈條競(jìng)爭(zhēng)力。
大會(huì)同步設(shè)立“向‘鏈’而興”實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)分享環(huán)節(jié)，多家行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)展示創(chuàng)新成果。
湖北水產(chǎn)集團(tuán)以“以工促漁，蝶變正當(dāng)時(shí)”為題，分享了該集團(tuán)近年來(lái)在漁業(yè)加工、科技創(chuàng)新方面的顯著成果。海南華研膠原科技股份有限公司分享淡水魚加工營(yíng)養(yǎng)健康和綠色產(chǎn)品最新研發(fā)案例，揭示在健康消費(fèi)需求日益增長(zhǎng)的今天，淡水魚加工業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)?！霸诘~加工過(guò)程中，冷鏈與加工技術(shù)的協(xié)同發(fā)展至關(guān)重要，直接影響著產(chǎn)品的品質(zhì)與市場(chǎng)流通?！惫╀N冷鏈（荊州）產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司分享了近年來(lái)在淡水魚預(yù)制產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌建設(shè)的思考。作為全國(guó)知名共生餐飲食材供應(yīng)鏈服務(wù)商，武漢良之隆食材股份有限公司分享了以展為媒推動(dòng)水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)。從科技創(chuàng)新到市場(chǎng)拓展、從產(chǎn)品研發(fā)到產(chǎn)業(yè)協(xié)同，這些優(yōu)秀案例為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了多維度的發(fā)展思路與寶貴經(jīng)驗(yàn)。
推薦產(chǎn)生淡水漁業(yè)“爆款王”
作為大會(huì)亮點(diǎn)，武漢市江夏區(qū)、黃陂區(qū)現(xiàn)場(chǎng)推介產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)：江夏區(qū)聚焦“一條魚”工程，介紹了規(guī)劃建設(shè)鱖魚加工產(chǎn)業(yè)園、打造鱖魚全產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)劃，展示了特色漁業(yè)的巨大發(fā)展?jié)摿?；黃陂區(qū)以建設(shè)市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工園為載體，展示在農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的實(shí)力優(yōu)勢(shì)，并推出土地租金減免、設(shè)備補(bǔ)貼等政策，吸引企業(yè)入駐。江夏區(qū)、黃陂區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)表示，期待未來(lái)有更多的企業(yè)關(guān)注武漢投資武漢，共同推動(dòng)武漢漁業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，邁向新的高峰。
在大會(huì)壓軸環(huán)節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)揭曉2025淡水漁業(yè)“爆款王”推薦結(jié)果并舉行簽約儀式?，F(xiàn)場(chǎng)同步發(fā)布《淡水漁業(yè)加工高質(zhì)量發(fā)展倡議書》，呼吁行業(yè)以新質(zhì)生產(chǎn)力為引擎，共建綠色智能產(chǎn)業(yè)鏈，共筑“魚米之鄉(xiāng)”新圖景。
“這場(chǎng)匯聚政、產(chǎn)、學(xué)、研各界的盛會(huì)，不僅為淡水魚加工業(yè)提供了技術(shù)路線圖，更搭建起資源對(duì)接的高端平臺(tái)。”一位參會(huì)企業(yè)界人士表示，在科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)協(xié)同的雙輪驅(qū)動(dòng)下，淡水魚加工業(yè)將加速邁向千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，為鄉(xiāng)村振興和健康中國(guó)戰(zhàn)略注入強(qiáng)勁動(dòng)能。
本文鏈接：http://www.enbeike.cn/news-4-4729-0.html千湖鏈動(dòng)新質(zhì)生產(chǎn)力，2025年淡水魚加工業(yè)發(fā)展大會(huì)在漢舉行
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