大眾網(wǎng)記者 王一剛 報道
在學前教育這片充滿希望的田野上，濟南高新區(qū)雅郡清源幼兒園始終堅守教育初心。以《3 - 6歲兒童學習與發(fā)展指南》為堅實航標，積極響應《中華人民共和國學前教育法》號召，一心為孩子們打造能充分釋放天性、啟迪智慧的成長環(huán)境，激發(fā)他們潛藏的無限可能。而園內的清源百草園，宛如一座神奇的自然課堂，是孩子們探索世界、收獲知識的樂園。
春天，是希望播種的季節(jié)。在幼兒園的小菜園里，小朋友們帶著滿滿的期待，親手播下土豆種塊。自那天起，小菜園便成了孩子們每日的牽掛。他們總會在課余時間，蹦蹦跳跳地跑去，眼睛緊緊盯著土地，盼望著小土豆能快點發(fā)芽。終于，在一個微風輕拂的午后，嫩綠的土豆苗中，淡雅的小花悄悄探出了頭。粉白的花瓣在風中輕輕搖曳，孩子們一下子圍了過來，興奮地喊著：“哇！有香味！”“原來土豆花長這樣！” 就這樣，一場妙趣橫生的 “探秘土豆王國” 之旅，在驚喜與好奇中拉開了帷幕。
在老師的陪伴下，孩子們成了認真的 “土豆探秘員”，仔細觀察土豆生長的每一個階段。從破土而出的幼苗，到枝葉茂盛、花朵綻放，再到花朵凋謝、藤蔓枯黃，每一個細微變化都沒逃過他們的眼睛。這些變化就像大自然發(fā)出的信號，告訴孩子們土豆快要成熟啦。
夏日的土豆田，微風帶著泥土和青草的氣息撲面而來，綠色的葉片沙沙作響。孩子們好奇極了，踮著腳，眼睛一眨不眨地看著微微泛黃的藤蔓，還時不時蹲下，輕輕扒開泥土瞧一瞧。在老師指導下，大家小心翼翼地拔土豆。當看到沾滿泥土的圓滾滾土豆時，孩子們的歡笑聲立刻在園子里響了起來，豐收的喜悅洋溢在每一個角落。
豐收之后，孩子們的好奇心并沒有得到滿足。他們把目光從田間轉向了灶頭，開啟了新的探索。通過查閱資料、和老師熱烈討論，孩子們不僅知道了土豆富含多種營養(yǎng)，還驚訝地發(fā)現(xiàn)土豆在中醫(yī)藥里也有著獨特作用。于是，一場從土豆到美食的奇妙轉變開始了。
制作土豆淀粉時，孩子們圍坐一團，腦袋里裝滿了問題：“做淀粉要準備什么？”“要不要過濾器和攪拌？” 在熱烈討論中，答案逐漸清晰。大家齊心協(xié)力準備好材料，迫不及待地開始動手。洗土豆、切土豆、攪拌、過濾、沉淀，每一個步驟孩子們都做得認真又專注。當看到白色的土豆淀粉慢慢出現(xiàn)時，他們的眼睛里閃爍著興奮的光芒。
接著，孩子們又在老師引導下，利用土豆淀粉制作冰晶糕。他們了解到土豆 “健脾和胃、益氣調中”，還加入具有益氣補血功效的紅棗。從點火、蒸土豆，到嵌入紅棗、模具塑形，一雙雙小手忙碌又歡快。不一會兒，香甜的氣味彌漫開來，美味的冰晶糕新鮮出爐。
陳鶴琴先生曾說，大自然、大社會都是活教材，這與國家倡導的學前教育理念不謀而合。在 “探秘土豆王國” 課程里，濟南高新區(qū)雅郡清源幼兒園把食育和中醫(yī)藥啟蒙完美融合，以孩子們的生活經(jīng)驗為基礎，構建了生動有趣的學習場景。孩子們在實踐中感受植物生長、理解食物加工原理，體驗食育樂趣，還在中醫(yī)藥繪本和故事里，了解到土豆的藥用價值，讓傳統(tǒng)文化在心中扎下根。
整個課程始終以孩子的興趣為指引，在不斷提問、探索和嘗試中，孩子們突破了原有的認知，在自然和生活的滋養(yǎng)下自由表達、自主學習，實現(xiàn)了身心的全面發(fā)展。這不僅僅是土豆的奇妙旅程，更是教育回歸本真、助力孩子成長的生動實踐。濟南高新區(qū)雅郡清源幼兒園，就是為孩子開啟一段充滿探索與成長的童年時光，讓他們在自然與生活的課堂里，綻放獨特的光彩 。
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