近日，由哈爾濱醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院田懋一教授團隊與南昌大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院尹學(xué)珺教授團隊聯(lián)合完成的一項科研課題被國際期刊《BMC醫(yī)學(xué)》在線發(fā)表。審稿專家指出，盡管當(dāng)前研究數(shù)據(jù)尚未達到統(tǒng)計學(xué)顯著性，但如果延長隨訪時間，有望更清晰地揭示低鈉鹽對降低胃癌風(fēng)險的效應(yīng)。
胃癌位列全球常見癌癥第5位及癌癥相關(guān)死亡原因第4位。研究顯示，吃得太咸、口味過重可能是誘發(fā)胃癌的重要飲食危險因素。世界衛(wèi)生組織建議成人每日食鹽量不超過5克，但全球?qū)嶋H平均攝入量約為推薦量的2倍。低鈉鹽是通過以氯化鉀部分替代氯化鈉，可在減少鈉攝入的同時補充鉀元素。已有研究證實，低鈉鹽在降血壓、減輕腦卒中及其復(fù)發(fā)概率，以及降低心血管事件和過早死亡風(fēng)險等方面均有顯著作用，而低鈉鹽與癌癥（尤其是胃癌）之間有無關(guān)聯(lián)尚不明確，尚待深入探索和揭示。
田懋一團隊聯(lián)合尹學(xué)珺團隊，利用大規(guī)模整群隨機對照試驗“低鈉鹽與腦卒中研究”的數(shù)據(jù)，對包括胃癌在內(nèi)的多種癌癥相關(guān)的死亡和住院事件進行深入分析。該研究覆蓋我國北方5省600個村莊的近21000名村民，平均年齡65.4歲，性別分布均衡。所有參與研究的村民被隨機分配至低鈉鹽組（75%氯化鈉和25%氯化鉀）或普通鹽組（近100%氯化鈉），進而探討低鈉鹽對胃癌發(fā)生風(fēng)險的影響。在約4.7年的隨訪期間，累計監(jiān)測到1040例癌癥相關(guān)住院或死亡事件，其中胃癌事件占212例。
研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與食用普通鹽的村民相比，使用含25%氯化鉀的低鈉鹽每千人年患胃癌1.84例，較普通鹽組減少約0.6例。
田懋一教授介紹：“胃癌形成往往需要5—6年甚至十幾年的漫長過程。我們基于5年跟蹤數(shù)據(jù)，看到了初步保護信號，如果把跟蹤期延長到10年，低鈉鹽降低胃癌風(fēng)險或許會更加明顯?！睂＜覉F隊測算發(fā)現(xiàn)，將隨訪時間翻倍后，觀察到的胃癌事件越來越多，低鈉鹽對降低胃癌風(fēng)險的作用有望從“統(tǒng)計學(xué)意義邊緣”躍升到“確鑿證據(jù)”級別。
論文第一作者張馨藝博士表示，這是首次通過干預(yù)性研究探討了低鈉鹽降低胃癌風(fēng)險的潛力，這將有助于將低鈉鹽的健康價值從“護心”（預(yù)防高血壓、腦卒中和心血管疾?。┩卣沟浇档臀赴╋L(fēng)險。
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