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可可期貨一年暴漲3倍,硬扛一年的巧克力2025年要漲價(jià)?

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  欒立JmV即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

  可可原料成本的快速上漲讓巧克力行業(yè)不得不面臨成本的挑戰(zhàn)。JmV即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

  2024一整年價(jià)格翻了三倍的紐約可可豆期貨仍在高位運(yùn)行,而可可豆成本的上漲也影響到下游的食品行業(yè)。近期多家食品企業(yè)內(nèi)部人士告訴第一財(cái)經(jīng)記者,不斷上漲的可可價(jià)格也影響了巧克力食品、糖果的成本,但是否會(huì)調(diào)價(jià)還在觀望。JmV即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

  可可期貨現(xiàn)貨價(jià)格都在漲JmV即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

  “2024年巧克力原料成本翻了一倍?!痹谏虾=?jīng)營(yíng)一家烘焙工作室的夏小姐告訴第一財(cái)經(jīng)記者,年初她采購(gòu)的某歐洲品牌的黑巧克力五公斤的價(jià)格在500元/袋,年中時(shí)價(jià)格就已經(jīng)漲到900多元/袋。由于巧克力成本過(guò)高,夏小姐不得不減少巧克力類烘焙產(chǎn)品的總量,來(lái)控制運(yùn)營(yíng)成本。JmV即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

  2023年底開(kāi)始,紐約市場(chǎng)可可期貨價(jià)格就開(kāi)始了一輪暴漲,報(bào)價(jià)從不到4000美元/噸一路沖高,2024年4月19日紐約可可期貨報(bào)價(jià)達(dá)到了11722美元/噸,經(jīng)過(guò)幾個(gè)月7000美元到9000美元的震蕩后,年末紐約可可期貨報(bào)價(jià)一度沖高12931美元/噸,比年初翻了三倍。雖然隨后報(bào)價(jià)有所回調(diào),但到1月9日,紐約可可期貨收于10978美元/噸,依然是高位運(yùn)行。JmV即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

  可可豆價(jià)格暴漲的背后,是面臨供應(yīng)上的挑戰(zhàn)。公開(kāi)資料顯示,可可豆作為生產(chǎn)巧克力的主要原料,多數(shù)種植于非洲熱帶地區(qū),科特迪瓦和加納兩國(guó)的產(chǎn)量就占到了全球總產(chǎn)量的60%。JmV即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

  據(jù)國(guó)際可可組織(ICCO)此前公布的報(bào)告,因遭受極端天氣和疾病的雙重打擊,非洲可可豆產(chǎn)量嚴(yán)重下滑。最新報(bào)告顯示,到2024年11月,可可主產(chǎn)國(guó)科特迪瓦和加納的當(dāng)月氣溫偏高,加上季風(fēng)的影響,可能會(huì)影響可可樹(shù)生長(zhǎng),而第三大生產(chǎn)國(guó)厄瓜多爾則出現(xiàn)了干旱。此外,可可腫枝病毒(CSSVD)的流行也對(duì)西非可可生產(chǎn)造成了嚴(yán)重破壞。從2024年11月初至月底,倫敦交易所的可可豆庫(kù)存水平下降了20%;美國(guó)交易所的庫(kù)存也下降了11%,說(shuō)明庫(kù)存并未得到補(bǔ)充。JmV即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

  世界知名巧克力生產(chǎn)商百樂(lè)嘉利寶財(cái)報(bào)顯示,2023到2024財(cái)年(截至2024年8月31日)市場(chǎng)上可可豆的終端價(jià)格比上年同期上漲了131%,百樂(lè)嘉利寶絕大多數(shù)業(yè)務(wù)都采用成本加成模式,即將原材料的價(jià)格波動(dòng)及其他生產(chǎn)成本轉(zhuǎn)嫁給下游。財(cái)報(bào)顯示,2023到2024財(cái)年百樂(lè)嘉利寶銷量持平的情況下,銷售收入增長(zhǎng)了28.1%,主要是由于大幅漲價(jià)推動(dòng),也反映出可可豆價(jià)格的上漲。JmV即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

  2025年巧克力要漲價(jià)?JmV即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

  而可可豆的漲價(jià)也直接影響到下游的食品行業(yè)。JmV即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

  天津市黑金剛食品有限公司董事長(zhǎng)鄧金剛此前告訴第一財(cái)經(jīng)記者,可可豆價(jià)格暴漲之后,巧克力的價(jià)格肯定還得漲,一般巧克力生產(chǎn)企業(yè)都會(huì)提前鎖定一部分原材料價(jià)格以控制成本,但總量并不會(huì)太多,后續(xù)情況還很難預(yù)測(cè)。JmV即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

  但記者了解到,不少知名巧克力品牌的產(chǎn)品在2024年并未調(diào)整售價(jià),尼爾森和電商后臺(tái)數(shù)據(jù)顯示,知名巧克力品牌德芙2024年除了14g包裝的產(chǎn)品有非常小的調(diào)整外,主力產(chǎn)品都沒(méi)有漲價(jià)。JmV即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

  尼爾森IQ零研數(shù)據(jù)也顯示,2024年1-11月,國(guó)內(nèi)巧克力在線下渠道銷售額同比下降5%,但平均價(jià)格反而同比下降了1.8%,銷量同比-3.2%。JmV即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

  尼爾森IQ向第一財(cái)經(jīng)回復(fù)表示,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)可可成本上升但巧克力零售價(jià)格下降,主要是由于以2024年性價(jià)比為核心競(jìng)爭(zhēng)力的巧克力品牌在市場(chǎng)上呈現(xiàn)出顯著的增長(zhǎng)趨勢(shì);另一方面,小包裝(40克以下)和低單包價(jià)(0-5元)的產(chǎn)品也在增長(zhǎng),因此影響了數(shù)據(jù)表現(xiàn)。JmV即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

  記者了解到,糖果企業(yè)也在通過(guò)小包裝和推出使用更少可可的產(chǎn)品來(lái)降低單價(jià),比如百樂(lè)嘉利寶重新推出使用更少可可粉但不會(huì)影響風(fēng)味和外觀的原料產(chǎn)品。JmV即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

  不過(guò)隨著可可期貨和現(xiàn)貨價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行,2025年巧克力漲價(jià)的可能性正在增加。JmV即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

  一家大型國(guó)內(nèi)食品企業(yè)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人告訴第一財(cái)經(jīng)記者,對(duì)于一些含有巧克力的產(chǎn)品來(lái)說(shuō),可可成本上漲可能會(huì)導(dǎo)致10%的成本上漲,對(duì)于一些用量較大的產(chǎn)品,成本上漲30%也不意外,2024年糖果和食品企業(yè)自行吸收了一部分可可漲價(jià)帶來(lái)的成本上漲,但以目前情況看,2025年大概率是要漲價(jià)了。JmV即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

  廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬告訴第一財(cái)經(jīng)記者,目前巧克力行業(yè)也面臨兩難的局面,作為一個(gè)非剛需品類,漲價(jià)會(huì)對(duì)銷售有所影響,但如果不漲價(jià)又面臨企業(yè)經(jīng)營(yíng)的壓力。當(dāng)下可可期貨價(jià)格上漲3倍,但巧克力相關(guān)糖果、食品企業(yè)的成本也有20%的上升,企業(yè)能否扛得住,還要看后續(xù)可可現(xiàn)貨市場(chǎng)的變化情況。JmV即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

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