新聞通訊員 萬(wàn)宴
產(chǎn)品是核心競(jìng)爭(zhēng)力，品質(zhì)更是食品企業(yè)生存的基石與持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。對(duì)于辣味休閑食品行業(yè)而言，日益變化的消費(fèi)體驗(yàn)需求不止意味著零食品類的迭代升級(jí)，更意味著愈發(fā)嚴(yán)苛的食品質(zhì)量安全要求。
歷經(jīng)二十余年發(fā)展，衛(wèi)龍美味以其“不只是一種辣”的品牌創(chuàng)新力獲得了一代又一代年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)，而作為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，衛(wèi)龍很早就明確地將產(chǎn)品質(zhì)量納入其戰(zhàn)略目標(biāo)之中，從源頭到終端精研高品質(zhì)“中國(guó)味”，通過(guò)技術(shù)迭代重塑品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，全鏈條筑牢“舌尖防線”。
嚴(yán)控源頭搭建完善品控體系
自成立之初，衛(wèi)龍便以“讓世界人人愛(ài)上中國(guó)味”為企業(yè)使命，堅(jiān)持以傳統(tǒng)美食為載體，生產(chǎn)研發(fā)高品質(zhì)的辣味食品，守護(hù)國(guó)人辣味記憶。
為了全方位守護(hù)國(guó)人餐桌安全，衛(wèi)龍深入源頭嚴(yán)抓品控，堅(jiān)持從優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地直采，并與相關(guān)縣區(qū)農(nóng)戶達(dá)成合作，實(shí)行小麥、辣椒等主料和佐料的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；N植，以保障產(chǎn)品的安全、風(fēng)味和口感。同時(shí)，衛(wèi)龍還建立了一套完善的供應(yīng)鏈管理體系和專門(mén)的供應(yīng)商評(píng)估機(jī)制，實(shí)現(xiàn)原料來(lái)源可追溯。目前，衛(wèi)龍已與中糧等優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商達(dá)成戰(zhàn)略合作。
在制作工藝上，衛(wèi)龍堅(jiān)持原汁原味少加工的理念，致力于生產(chǎn)讓百姓們放心吃的健康食品。衛(wèi)龍采用自研非油炸式擠壓熟制工藝，既保留了傳統(tǒng)牛筋面工藝的本真滋味，又確保了食品的安全健康。
不僅如此，衛(wèi)龍還在不斷革新技術(shù)工藝，已建立起一套完善的品控管理系統(tǒng)。衛(wèi)龍擁有多個(gè)實(shí)驗(yàn)室和各類檢測(cè)設(shè)備，涵蓋原物料、各項(xiàng)成品理化指標(biāo)的檢測(cè)，并定期對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)檢測(cè)，以保證品質(zhì)安全。
全鏈智造數(shù)字化賦能食安升級(jí)
從源頭到終端，衛(wèi)龍多年來(lái)立足長(zhǎng)遠(yuǎn)錨定智能生產(chǎn)，促進(jìn)規(guī)范引領(lǐng)行業(yè)前行，智造中國(guó)“辣味”。當(dāng)前，衛(wèi)龍已建設(shè)有10萬(wàn)+級(jí)潔凈標(biāo)準(zhǔn)的全自動(dòng)化無(wú)菌生產(chǎn)車間，從食品原料加工到調(diào)味、包裝等工序都實(shí)現(xiàn)了全流程自動(dòng)化生產(chǎn)。
以衛(wèi)龍三期產(chǎn)業(yè)園區(qū)杏林工廠為例，作為衛(wèi)龍明星單品魔芋爽的主要生產(chǎn)基地，該工廠從自動(dòng)送料小車到自動(dòng)裝盒裝箱再到機(jī)械臂等一系列操作均以5G聯(lián)通，實(shí)現(xiàn)高頻率數(shù)據(jù)交互，已獲評(píng)工信部“國(guó)家級(jí)5G應(yīng)用安全區(qū)域標(biāo)桿”、河南省第三批5G應(yīng)用標(biāo)桿等榮譽(yù)。此外，衛(wèi)龍魔芋爽智能化生產(chǎn)設(shè)備也已升級(jí)至第六代，衛(wèi)龍的技術(shù)創(chuàng)新從未止步。
目前，衛(wèi)龍已擁有健全的全鏈條、全生命周期的食品安全和品質(zhì)保障體系。據(jù)了解，該體系覆蓋了產(chǎn)品生產(chǎn)的全過(guò)程，覆蓋研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、經(jīng)銷到銷售等環(huán)節(jié)，在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中使用HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)確保整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程可控，在檢驗(yàn)放行方面執(zhí)行嚴(yán)格的《產(chǎn)品檢驗(yàn)與放行控制程序》。這一系列舉措確保了生產(chǎn)全程可控和標(biāo)準(zhǔn)化操作，大幅提升了產(chǎn)品的食品安全等級(jí)。
從對(duì)一根辣條的品質(zhì)堅(jiān)守到全產(chǎn)業(yè)鏈的智慧升級(jí)，衛(wèi)龍以安全為基、以品質(zhì)為核、以創(chuàng)新為翼，不斷為消費(fèi)者提供安心、美味的高品質(zhì)產(chǎn)品，也為中國(guó)食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展寫(xiě)下生動(dòng)注腳。
（圖片由通訊員提供）
本文鏈接：http://www.enbeike.cn/news-4-2576-0.html衛(wèi)龍全鏈條筑牢“舌尖防線”，嚴(yán)控食品安全樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿
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