全國(guó)兩會(huì)期間，全國(guó)人大代表、飛鶴乳業(yè)董事長(zhǎng)冷友斌最關(guān)注的領(lǐng)域是“國(guó)人精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、定制化營(yíng)養(yǎng)”。
預(yù)計(jì)到2035年，我國(guó)60歲以上人口將突破4億。冷友斌表示，在此背景下，人們對(duì)健康長(zhǎng)壽的需求日益強(qiáng)烈，提升生命質(zhì)量、生活質(zhì)量，成為大家共同的追求。
去年全國(guó)兩會(huì)期間，冷友斌也表達(dá)過(guò)對(duì)健康問(wèn)題的關(guān)注。他希望能夠通過(guò)功能性食品，借助食物本身的營(yíng)養(yǎng)和功能性元素，改善健康，促進(jìn)長(zhǎng)壽。而實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的前提是，企業(yè)加強(qiáng)自主創(chuàng)新，攻克更多功能性原料的技術(shù)創(chuàng)新。今年全國(guó)兩會(huì)，冷友斌提出黑土地保護(hù)和乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新兩項(xiàng)建議。
冷友斌表示，乳業(yè)是民生產(chǎn)業(yè)，但在乳品功能性原料還較為依賴(lài)進(jìn)口。這一定程度限制了產(chǎn)業(yè)的自主創(chuàng)新。因此，推動(dòng)這些關(guān)鍵原料的國(guó)產(chǎn)化，對(duì)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展有重要意義。
對(duì)于時(shí)下火熱的人工智能，冷友斌透露，對(duì)飛鶴而言，人工智能不是選擇題而是必答題。飛鶴已全面接入DeepSeek，現(xiàn)已成立戰(zhàn)略級(jí)的部門(mén)——數(shù)智創(chuàng)新中心，全面擁抱人工智能時(shí)代。
冷友斌表示，從2018年開(kāi)始，飛鶴就開(kāi)始全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型。2023年，飛鶴構(gòu)建了AI能力中臺(tái)?！翱梢哉f(shuō)，從種草養(yǎng)牛到生產(chǎn)銷(xiāo)售，全產(chǎn)業(yè)鏈都用上了AI?！?span style="display:none">eeL即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
飛鶴乳業(yè)董事長(zhǎng)冷友斌 圖源：受訪者
加速推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新
翻開(kāi)冷友斌的履歷，或許可以找到他對(duì)核心原料技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新如此關(guān)注的原因。
作為飛鶴的掌門(mén)人，冷友斌在飛鶴前身趙光農(nóng)場(chǎng)乳品廠做過(guò)技術(shù)員，也做過(guò)副廠長(zhǎng)、廠長(zhǎng)。隨后在2001年帶領(lǐng)一班人馬開(kāi)啟第二次創(chuàng)業(yè)之路，成立飛鶴乳業(yè)。冷友斌過(guò)去三十多年的職業(yè)路程都與乳品行業(yè)緊密相關(guān)。
今年全國(guó)兩會(huì)，冷友斌再次將目光放在乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新方面。
近年，我國(guó)嬰幼兒配方奶粉及功能性食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，但乳清蛋白、乳鐵蛋白等關(guān)鍵乳品功能性原料部分依賴(lài)進(jìn)口，一定程度上制約了行業(yè)的自主創(chuàng)新發(fā)展。與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)鮮奶產(chǎn)量波動(dòng)較大，供需短期內(nèi)出現(xiàn)錯(cuò)配，國(guó)內(nèi)乳業(yè)深加工不足的矛盾也顯現(xiàn)出來(lái)。
對(duì)此，冷友斌建議，加大力度推動(dòng)乳品功能性原料的技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化，建立建全乳品功能性原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管體系，支持乳制品深加工企業(yè)開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目，推動(dòng)新技術(shù)、新工藝在全行業(yè)應(yīng)用。同時(shí)，鼓勵(lì)高校開(kāi)設(shè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)與管理人才，為我國(guó)乳業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展儲(chǔ)備核心力量。
冷友斌對(duì)時(shí)代周報(bào)記者表示，當(dāng)前我國(guó)乳制品行業(yè)在功能性原料技術(shù)創(chuàng)新方面面臨的最大挑戰(zhàn)是，企業(yè)創(chuàng)新需要資金和技術(shù)，但單個(gè)企業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)很大，所以很多企業(yè)都缺少技術(shù)創(chuàng)新的積極性。技術(shù)攻堅(jiān)需要“十年磨一劍”，例如飛鶴乳鐵蛋白國(guó)產(chǎn)化的研究花了6年時(shí)間，投入近億元。
作為行業(yè)頭部企業(yè)，飛鶴一直頗為重視功能性原料技術(shù)創(chuàng)新，自2011年開(kāi)始飛鶴便持續(xù)開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)。根據(jù)冷友斌介紹，飛鶴專(zhuān)注于母乳成分研究、核心原料技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新等領(lǐng)域。
今年1月初，飛鶴發(fā)布“乳蛋白鮮萃提取科技”，“以前都是從奶酪及副產(chǎn)物里面提取蛋白，現(xiàn)在飛鶴可以直接從鮮奶中提取活性蛋白，最大程度保留乳蛋白的天然活性和營(yíng)養(yǎng)功能。這是提升乳制品品質(zhì)和產(chǎn)業(yè)附加值的重要一步，可以說(shuō)是實(shí)現(xiàn)了彎道超車(chē)?！崩溆驯笳f(shuō)道。
冷友斌表示，未來(lái)營(yíng)養(yǎng)品將越來(lái)越個(gè)性化、精準(zhǔn)化。飛鶴希望通過(guò)科技手段，根據(jù)不同年齡、性別、健康狀況和地域差異，為國(guó)民提供定制化的營(yíng)養(yǎng)解決方案。
打造第二增長(zhǎng)曲線
近年，國(guó)內(nèi)嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)受出生率、新老國(guó)標(biāo)過(guò)渡等因素影響，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。業(yè)內(nèi)為緩解庫(kù)存壓力紛紛打折促銷(xiāo)，在這一背景下，不少企業(yè)的業(yè)績(jī)承壓。
不過(guò)，2024年國(guó)內(nèi)嬰配粉市場(chǎng)出現(xiàn)觸底跡象。據(jù)尼爾森IQ數(shù)據(jù)，2024年嬰幼兒奶粉市場(chǎng)規(guī)模跌幅從此前的雙位數(shù)下跌，明顯收窄至個(gè)位數(shù)，為-2.5%。
此前奶粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，飛鶴已開(kāi)始著手全生命周期布局，進(jìn)入兒青產(chǎn)品、成人營(yíng)養(yǎng)品等領(lǐng)域，打造“第二增長(zhǎng)曲線”。
冷友斌對(duì)時(shí)代周報(bào)記者表示，進(jìn)入新賽道，飛鶴可能會(huì)面臨消費(fèi)者認(rèn)知、新賽道競(jìng)爭(zhēng)壓力等挑戰(zhàn)，但這些挑戰(zhàn)對(duì)飛鶴來(lái)說(shuō)不算大問(wèn)題。
他表示，飛鶴的主業(yè)是奶粉，“多元化”并非是偏離主業(yè)去做其他產(chǎn)業(yè)，而是以嬰配粉為核心，向外輻射至孕婦奶粉、兒童奶粉、成人營(yíng)養(yǎng)品等生命周期品類(lèi)，共享研發(fā)基礎(chǔ)，降低邊際成本?！霸谶@方面，今年會(huì)有一些新的突破?！崩溆驯笳f(shuō)。
此外，海外市場(chǎng)也是國(guó)內(nèi)乳企尋找新增長(zhǎng)的重要戰(zhàn)場(chǎng)。近年，飛鶴不斷拓展海外業(yè)務(wù)，除了拿下加拿大首張嬰配粉生產(chǎn)資質(zhì)外，飛鶴還在2018年收購(gòu)美國(guó)Vitamin World（“美維仕”）的零售保健業(yè)務(wù)；2024年，飛鶴加拿大工廠投產(chǎn)，并進(jìn)入加拿大主流銷(xiāo)售渠道。
冷友斌表示，在海外市場(chǎng)的拓展過(guò)程中，飛鶴的核心競(jìng)爭(zhēng)力依然是科研創(chuàng)新。其次，飛鶴有全球領(lǐng)先的奶源、生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量。“拓展海外市場(chǎng)的目標(biāo)是讓中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)定義世界品質(zhì)，一方面輸出中國(guó)先進(jìn)科學(xué)技術(shù)和管理方式；另一方面拓展海外市場(chǎng)，整合全球優(yōu)質(zhì)資源，實(shí)現(xiàn)企業(yè)持續(xù)發(fā)展與全球競(jìng)爭(zhēng)力提升?！崩溆驯髮?duì)時(shí)代周報(bào)記者表示。
對(duì)于應(yīng)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和監(jiān)管挑戰(zhàn)，冷友斌表示，首先要有好產(chǎn)品；其次，企業(yè)對(duì)自己的要求要比監(jiān)管更嚴(yán)格。監(jiān)管的高要求不是中國(guó)企業(yè)走出國(guó)門(mén)的挑戰(zhàn)，而是打開(kāi)全球市場(chǎng)的密碼。
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