2024年12月9日，海底撈舉辦了“2024海底撈供應(yīng)鏈大會”，活動(dòng)現(xiàn)場發(fā)布了《2024火鍋行業(yè)創(chuàng)新報(bào)告》。報(bào)告指出，2024年火鍋賽道呈現(xiàn)出五大維度的創(chuàng)新，分別是：產(chǎn)品創(chuàng)新、點(diǎn)位創(chuàng)新、場景創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、體驗(yàn)創(chuàng)新。海底撈近年來的創(chuàng)新可以說是“全面開花”，從多角度出發(fā)滿足顧客用餐需求。
產(chǎn)品創(chuàng)新處于核心地位。海底撈從未停止在產(chǎn)品領(lǐng)域的創(chuàng)新，一直不斷推出新穎、獨(dú)特的菜品和服務(wù)。如小料臺的升級創(chuàng)新、區(qū)域產(chǎn)品的創(chuàng)新，打造以地域?yàn)橹黝}的特色菜品等，為顧客帶來驚喜味蕾體驗(yàn)。
海底撈在點(diǎn)位創(chuàng)新方面也有顯著表現(xiàn)，通過優(yōu)化門店布局和選址策略，提升品牌影響力。例如：夜市擺攤，區(qū)域化布局。海底撈根據(jù)不同區(qū)域的市場需求和消費(fèi)者偏好，推出個(gè)性化的產(chǎn)品和服務(wù)。
海底撈在場景創(chuàng)新方面同樣不遺余力，通過打造獨(dú)特的用餐場景，提升消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)。例如，海底撈在標(biāo)準(zhǔn)店的基礎(chǔ)上，推出了露營火鍋、校園火鍋、企業(yè)火鍋，還推出了全國首家“包間店”，滿足了更多消費(fèi)群體的需求。
海底撈還通過生日月系列活動(dòng)、熱門IP聯(lián)動(dòng)、演唱會第二現(xiàn)場深夜安可Party等舉措，打造多元化場景。海底撈在模式創(chuàng)新方面也有顯著成果，通過優(yōu)化供應(yīng)鏈和倉儲管理，提升運(yùn)營效率。例如，半份菜點(diǎn)單模式、小包裝開貨機(jī)制等。
海底撈通過多維度的革新策略不僅深化了品牌影響力，為消費(fèi)者帶來了前所未有的用餐享受，也進(jìn)一步推進(jìn)了企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。（咸寧新聞網(wǎng)）
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