隨著春菜季的到來，盒馬上架的一款名為“高原板藍(lán)根青菜”的新品引發(fā)消費(fèi)熱潮。武漢盒馬數(shù)據(jù)顯示，高原板藍(lán)根青菜2月環(huán)比1月銷售增長超200%，2月銷量已超香椿，成為今春餐桌上的“新晉頂流”。
高原板藍(lán)根青菜是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)傅廷棟院士團(tuán)隊歷時17年研發(fā)出的新型功能性蔬菜，經(jīng)歷了大概3年，才最終實現(xiàn)量產(chǎn)。
高原板藍(lán)根青菜陳列在春菜“C位”。
盒馬蔬菜采購負(fù)責(zé)人告訴九派新聞記者，當(dāng)前在售的高原板藍(lán)根青菜來自云南紅河。消費(fèi)者目前主要是把它當(dāng)作一種新的蔬菜食用，并沒有太關(guān)注或咨詢功效。
這款蔬菜由菘藍(lán)（板藍(lán)根）和甘藍(lán)型油菜雜交而成。與普通油菜相比，它的營養(yǎng)成分更全面，口感清甜，并且對烹飪手法要求不高，清炒或涮煮都可以，不容易煮老。
不過，從實驗室到餐桌的產(chǎn)業(yè)化之路并非坦途。
盒馬蔬菜采購負(fù)責(zé)人金漢濤告訴九派新聞記者，這是盒馬第二次上架板藍(lán)根青菜，“之前小規(guī)模上市時，存在產(chǎn)量不穩(wěn)、口感偏柴等問題。我們和研發(fā)團(tuán)隊經(jīng)過3年多的試種，終于找到了適合高原板藍(lán)根青菜的種植環(huán)境和方式，并與供應(yīng)商達(dá)成了定植合作。目前這款新品已經(jīng)實現(xiàn)穩(wěn)定供應(yīng)?！?span style="display:none">ml4即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com
其表示，當(dāng)前在售的板藍(lán)根青菜來自云南紅河。供應(yīng)商也在尋找甘肅、寧夏等適合種植板藍(lán)根青菜的基地，目標(biāo)是能實現(xiàn)其全年穩(wěn)定供應(yīng)。
據(jù)他介紹，板藍(lán)根青菜的用戶反饋不錯，對于板藍(lán)根青菜的好奇點(diǎn)主要是口感和味道。
在盒馬門店，陳列在春菜“C位”的高原板藍(lán)根青菜吸引了眾多消費(fèi)者駐足。
多位消費(fèi)者提到，最初因為好奇心購買，品嘗后對其口感感到驚喜。丁女士曾在感冒期間購買該菜品，卻意外被口感“圈粉”?！暗谝淮钨I來的時候雖然味覺遲鈍，但是口感是屬于莖特別清脆，葉子糯糯的，瞬間愛上。后來感冒好了之后又買了幾次，發(fā)現(xiàn)還有點(diǎn)甘甜的口感，很像之前在南方吃過的新鮮菜薹的味道?！?span style="display:none">ml4即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com
胡女士也表示，口感超出了自己的想象，自己不僅復(fù)購了多次，還把它推薦給了周邊的朋友?！跋Ｍ院竽苡懈嘈迈r有趣又營養(yǎng)的食品推出?！焙扛嬖V記者。
“與此同時，盒馬一直在不斷挖掘像高原板藍(lán)根青菜這樣的科研新品，不斷滿足顧客嘗鮮的需要?！苯饾h濤說道。
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