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宋代香文化:暗香疏影 與古為新

1個(gè)月前 來源:光明網(wǎng)-《光明日報(bào)》 觀看:68

  作者:袁晶(四川外國語大學(xué)中國語言文化學(xué)院副教授)Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  書房是文人的小天地,除了經(jīng)史子集和文房四寶這些功能性的硬件以外,還要有各式各樣的小物件去裝飾、點(diǎn)綴這方天地,以共同構(gòu)成充滿“閑趣”的文人空間。因此,書房往往會聚合眾多的元素,“秋水夜看燈下劍,春風(fēng)時(shí)鼓壁間琴”(貫云石《神州寄友》),都是書齋中充滿雅趣的時(shí)刻。此外,桌上有氤氳的香爐,手中有把玩的雜件,瓶中有插好的花,也都是文人讀書之余所追求的享受。文房趣味涵蓋極廣,眼耳鼻舌身意,色聲香味觸法,在同一個(gè)空間中存在、交融,并在整體上形成一種“聯(lián)覺”的趣味。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  古代文人不僅想方設(shè)法讓書房變得“有意思”,還試圖把所有這些“閑事”都做成學(xué)問。譬如瓶花,它不僅是桌前的一抹色,而且是文人在案頭所養(yǎng)的一個(gè)枯榮世界,花開成景,花落成詩,一枝一葉都有講究。南宋吳自牧引用諺語說:“燒香點(diǎn)茶,掛畫插花,四般閑事,不宜累家。”(《夢粱錄》卷十九)所謂“累家”,是與“行家”相對的稱呼,指門外漢。明明是“閑事”,卻發(fā)展出專業(yè)化、系統(tǒng)化的知識體系,形成了只有行家才能玩得轉(zhuǎn)的文化圈子,這也是宋代物質(zhì)文化史中一個(gè)很有趣的現(xiàn)象。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  作為“四般閑事”之首的“燒香”,在兩宋時(shí)期自然也越來越專業(yè)。隨著陸上、海上絲路貿(mào)易的不斷拓展,宋人對域外香材更加熟悉,進(jìn)一步厘清了香料的本草名物和物質(zhì)特點(diǎn)。以常用的沉香為例,宋人整理出“四名十二狀”(丁謂《天香傳》),沉香按密度可分為沉水、棧香(半沉)、黃熟(不沉水);按結(jié)油形態(tài)可分為黃蠟、昆侖梅格、烏文格、茅葉、傘竹格、鷓鴣斑等。對從婆羅洲等地進(jìn)口的龍腦(一種樟科植物的天然樹脂結(jié)晶),宋人將它分為二十余品,如米腦、片腦、梅花腦等,系統(tǒng)龐雜;而對原產(chǎn)于阿拉伯、索馬里等地的乳香,周嘉胄《香乘》記有十三品。在這樣繁復(fù)的體系中,要把香玩到高水準(zhǔn),非大行家不可。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  同時(shí),兩宋時(shí)期的文人,還從意趣出發(fā),對隋唐以來以“沉、檀、腦(龍腦)、麝”為骨干的合香框架進(jìn)行了一定的改造,形成了具有宋代特色的“文人合香”體系。在這一體系形成的過程中,蘇軾、黃庭堅(jiān)、丁謂、韓琦、梅堯臣、陸游、楊萬里等文化領(lǐng)袖參與建構(gòu)和改造,加之宋徽宗、宋理宗等帝王積極響應(yīng),宋代香文化因而具有了深刻而廣泛的影響力,兩宋時(shí)期出現(xiàn)了中國古代香文化發(fā)展的高峰。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

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  宋·馬遠(yuǎn)《竹澗焚香圖》資料圖片Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  重拾蘭蕙:宋代香文化中的“復(fù)古”思潮Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  和世界上所有“香料文明”一樣,中國傳統(tǒng)香事最早使用的是本土香料?!对娊?jīng)》《楚辭》中那些美人如詩、草木如織的詞句,提及的大多是本土的香花香草。澤蘭、蕙蘭、江蘺、白芷、木蘭、秋菊、零陵、藿香以及當(dāng)時(shí)被認(rèn)為具有靈性的松柏,都是先秦時(shí)期的主流香料。先秦貴族的生活與香為伴,他們沐浴蘭湯、攜帶香草,甚至“朝飲木蘭之墜露兮,夕餐秋菊之落英”(屈原《離騷》)。這一方面是緣于人類對美好氣味的本能偏好,另一方面則是因?yàn)楣湃藢⑼庠诘南銡馀c內(nèi)在的美德關(guān)聯(lián)起來,并將其固定為文化符號。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  漢魏之際,中國的香料體系發(fā)生了一個(gè)重要變化。隨著絲路貿(mào)易的繁榮,域外的香料大量進(jìn)入中國,沉香、檀香、龍腦香、蘇合香、安息香、乳香等香料在人們的鼻尖上寫出絢爛的詩章,迅速征服了貴族和士大夫們挑剔的嗅覺。香料天然不是沉、檀,而沉、檀天然是香料的觀念逐漸流行。沉香中超過100種揮發(fā)性芳香物質(zhì)構(gòu)成了它沉靜、溫潤、富于變化的氣調(diào),從漢魏時(shí)期算起,在近2000年的時(shí)間里,東方人都未找到能夠完全替代它的物質(zhì)??梢哉f,沉香呋喃、倍半萜等高芳香化合物在當(dāng)時(shí)對中國本土的香料形成了“降維打擊”,逐漸在中國的香料體系中占據(jù)主流的位置。南朝范曄在他的《和香方序》中列舉了各種香料的缺陷,“甲煎淺俗”“零藿虛燥”“棗膏昏鈍”,唯有說到沉香的時(shí)候,范曄認(rèn)為“沉實(shí)易和,盈斤無傷”,其厚此薄彼,可見一斑。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  在此后的隋唐時(shí)期,中國傳統(tǒng)香事建立起以“沉、檀、龍、麝”為骨架的“四合香”體系,甲香、安息香、蘇合香、乳香等香材的使用頻率則居于第二梯隊(duì),這無疑是當(dāng)時(shí)的人們忠誠于自身嗅覺偏好的結(jié)果。唐是絢爛的世界帝國,天可汗富有海內(nèi),長安西市混合了寰宇之內(nèi)最奢靡的氣味,從“唐開元宮中香”“化度寺衙香”等傳世香方中,可以看到明顯的世俗化傾向。唐人傾向于使用那些“最好聞”的香料,沉、檀、龍、麝、甲煎的用量都很大,唐香的氣調(diào)華麗而濃稠,恰如唐代宮廷所使用的大型金屬香爐。法門寺地宮中“鎏金臥龜蓮花紋五足朵帶銀香爐”體形巨大、線條繁復(fù)、氣勢恢宏,看上去就有富貴之氣,其中熏燃的香自然也要與之相匹配。杜甫詩云“朝罷香煙攜滿袖”(《奉和賈至舍人早朝大明宮》),王維則說“香煙欲傍袞龍浮”(《和賈舍人早朝大明宮之作》),描述的都是當(dāng)時(shí)宮廷用香的場景,富麗堂皇的香味充滿朝會的大空間,這些詩句所吟詠的很可能正是“唐開元宮中香”。明代周嘉胄談到時(shí)人對熏香的癡迷時(shí)說:“每謂霜里佩黃金者,不貴于枕上黑甜;馬首擁紅塵者,不樂于爐中碧篆?!保ā断愠恕ぷ孕颉罚┫鄬Χ裕迫藢Α罢砩虾谔稹钡睦斫飧又苯?,追求單純的嗅覺享受。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  但在兩宋時(shí)期,文人所主導(dǎo)的嗅覺審美出現(xiàn)了明顯與唐代不同的傾向。首先,宋人是知道如何使熏香更“好聞”的,他們制作合香比唐人更細(xì)致。舉例而言,唐代香方中提到沉香時(shí)只有“沉香”這一個(gè)稱謂,而宋代的“雍文徹郎中衙香”在單一香方中提到沉香時(shí)就使用了三個(gè)稱謂,其香料部分說:“沉香、檀香、棧香、甲香、黃熟各一兩,龍、麝各半兩。”(陳敬《陳氏香譜》)“沉香”“棧香”“黃熟”是不同密度的沉香,結(jié)油量多的沉香入水可沉,就叫“沉香”或“沉水”;結(jié)油量中等、半沉半浮的是“棧香”,完全浮于水面的是“黃熟”,三名同用,可見宋人已經(jīng)清楚地知道,將不同的沉香拼配在一起,不僅性價(jià)比更高,還可以提供更好的嗅覺體驗(yàn),這與當(dāng)代被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的和香制作技藝也是一致的。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  宋代香文化并未沿著隋唐華麗濃艷的路徑繼續(xù)前進(jìn),而是決定“反叛”前代的嗅覺審美。其具體表現(xiàn)之一,就是宋香中大量使用了甘松、零陵、藿香、白芷、玄參等草本香料,甚至連澤蘭這種在熏燃中味不甚佳的香料也重新進(jìn)入了宋人選擇香料的視野之中。換言之,宋代合香選擇越過隋唐,直接繼承了先秦時(shí)期的一些香料傳統(tǒng)。這種選擇與當(dāng)時(shí)社會的整體思潮有關(guān),兩宋在政治軍事上形勢比較被動,孱弱的軍政催生出迫切的自我證明需求。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  宋代在文化上是推崇復(fù)古的,這也反映在作為“閑趣”的香文化上。兩宋香具以瓷制為主,線條簡單、顏色素凈,除了博山爐、雁形爐、狻猊香爐等傳統(tǒng)造型以外,宋代最主流的香爐造型多取自夏商周時(shí)代的青銅器:鼎式爐、鬲式爐、簋式爐、奩式爐等。“琢瓷作鼎碧于水”(楊萬里《燒香七言》),很大程度上,宋人正是以先秦祭祀器的造型,宣誓自身在文化上的“正統(tǒng)”地位。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  而在熏香的氣味上,宋人推崇“清遠(yuǎn)”,以清明高遠(yuǎn)的山林之氣為尚。文人士大夫?qū)σ曰蕶?quán)為代表的世俗權(quán)力保持著一種既親近又疏離的復(fù)雜態(tài)度,出世的山林是他們的靈魂的暫棲之所。黃庭堅(jiān)對“黃太史四香”中“深靜香”的評語是“此香恬淡寂寞,非世所尚”,而對“韓魏公濃梅香”的評價(jià)則是“如嫩寒清曉,行孤山籬落間”。黃庭堅(jiān)是北宋“香圈”的核心人物,他的評語在很大程度上代表了當(dāng)時(shí)的嗅覺審美傾向。兩宋文人當(dāng)然沉醉于“枕上黑甜”,但他們會刻意制造出不同于前代的氣味,讓香味變得“非世所尚”,追求背離一般性喜好的嗅覺審美。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  綜觀宋代香方,宋人有時(shí)以玄參、藁本、牡丹皮等香料,讓香氛中帶有“藥”的感覺,清甜與微苦交織;有時(shí)以甘松入香,用敗醬科酸臭的“豆豉味”賦予香氣更豐富的內(nèi)涵,這些常人看來“不美好”的氣味,展現(xiàn)了兩宋文人孤高獨(dú)立的群體人格。“先天下之憂而憂,后天下之樂而樂”的宋代士大夫刻意避免沉浸于純?nèi)坏拿篮脷庀⒅校灾劣诼牪坏揭拱肭么暗拿耖g疾苦之聲?!皬?fù)古”是他們選擇的具體方式,那些傳承自先秦的古老名稱本身就給人一種傳統(tǒng)的認(rèn)同感,草木香料又天然與“山林”有關(guān),于是它們成了宋代“文人香”重要的香料來源,而“復(fù)古”則成為宋代香文化的基調(diào)之一。常州博物館中有一塊著名的“中興復(fù)古”香餅,出土于常州武進(jìn)村前鄉(xiāng)的南宋墓,據(jù)專家考證,該香餅為御用的內(nèi)家香,“中興復(fù)古”四字印文明確地指出了宋香以古為尚的傾向,下至普通士人,上至天潢貴胄,都被包羅在一種“復(fù)古”的思潮之中,從香具、香方、香評中都可見之。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

宋代香文化:暗香疏影 與古為新Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

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  宋·洪芻《香譜》資料圖片Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  此香應(yīng)是不尋常:宋香中的“新意”Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  宋代香文化以古為尚,并不意味著對古代的復(fù)刻,兩宋時(shí)期社會經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較之先秦已然發(fā)生巨變,正如學(xué)者們在關(guān)于“唐宋變革論”的探討中不止一次指出的,兩宋“富民社會”以發(fā)達(dá)的海上貿(mào)易和商業(yè)發(fā)展為基礎(chǔ)。隨著域外的物資大量涌入,作為香文化物質(zhì)載體的香料比此前任何時(shí)期都要優(yōu)質(zhì)和豐富,當(dāng)時(shí)人們的嗅覺審美自然也不可能倒退回先秦時(shí)期。因此,宋代香文化在沿襲了“大四合”體系的同時(shí),也悄然發(fā)生了許多變化。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  兩宋“文人香”允許一些不尋常的合香思路,不再遵守此前一些約定俗成的規(guī)則。比如,作為辦公用香的“衙香”講究中正平和,在人們的文化記憶中,“衙香”必有沉香。沉香作為香中閣老,特點(diǎn)是沉穩(wěn)大氣,幾乎可以與任何香料搭配而不突兀,用在衙香中有功無過,最為合適。但到了蘇軾這里,就有“蘇內(nèi)翰貧衙香”:“白檀香四兩、乳香五粒、麝香一字、玄參一錢。上先將檀香杵粗末,次將麝香細(xì)研,入檀,又入麩炭細(xì)末一兩,借色與元乳同研,合和令勻,煉蜜作劑,入磁器實(shí)按密封,埋地一月?!保惥础蛾愂舷阕V》)Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  在諸多《香譜》中,這是唯一不用沉香做君香的“衙香”香方。蘇軾將這個(gè)方子命名為“貧衙香”自然是一種調(diào)侃,對于他這個(gè)階層的人來說,沉香固然價(jià)值不菲,卻也是常用之物。蘇轍生日時(shí),正在海南任上的東坡居士還為弟弟尋來高品質(zhì)的沉香山賀壽,并作《沉香山子賦》。他豈能真用不起沉香?更為合理的思路可能是:蘇軾的“貧衙香”是對香事傳統(tǒng)的一種改造。他從佛教香那里吸收了“檀、乳相和”的搭配以后,憑著自身不拘一格的個(gè)性,將這一合香思路用在衙香上。而蘇軾巨大的文化影響力,使當(dāng)時(shí)和后世的香事愛好者都接受了一件事情——衙香中可以沒有沉香。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  許多人或許會有疑問,一個(gè)配方之中刪去沉香,或許就只是合香師靈機(jī)一動,它一定能代表宋代香文化的整體傾向嗎?實(shí)際上,當(dāng)代學(xué)者通過對歷史文獻(xiàn)的分析,已經(jīng)從“蘇內(nèi)翰貧衙香”的背后發(fā)現(xiàn)了宋代香文化消費(fèi)的“大宗物資”出現(xiàn)的結(jié)構(gòu)性變化。學(xué)者溫翠芳在《從沉香到乳香——唐宋兩代朝貢貿(mào)易中進(jìn)口的主要香藥之變遷研究》中就明確指出,有文獻(xiàn)記錄的宋代乳香的朝貢貿(mào)易量就超過71萬斤,單次貿(mào)易超過1萬斤的次數(shù)很多,最多時(shí)單次朝貢超10萬斤,是所有香料中貿(mào)易量最大的。而在唐代,沉香才是貿(mào)易量最大的香料。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  “從沉香到乳香”的變化,有著復(fù)雜的社會歷史背景。一方面,唐、宋政府在朝貢貿(mào)易中扮演的角色不一樣,唐代政府是香料的消費(fèi)者,域外朝貢的沉香主要是被皇室和貴族消費(fèi);而宋代政府是香料的貿(mào)易者,朝貢貿(mào)易得來的乳香經(jīng)過轉(zhuǎn)手交易,大量進(jìn)入民間,被平民消費(fèi)。宋代社會中下層的消費(fèi)能力在商業(yè)體系健全以后得到了更充分的釋放,相對廉價(jià)和易得的乳香,用量自然會超過更稀缺、更昂貴的沉香。另一方面,來自阿拉伯、波斯的醫(yī)學(xué)知識,以及來自西方世界的宗教推崇,也都助推了乳香在中國的流行。絲路貿(mào)易不只帶來了物質(zhì)的交換,更推動了思想與觀念的交融。從這種意義上看,蘇軾顯然屬于士大夫階層中樂于接受新生事物的那一批人,他的嗅覺審美中,有著“九衙塵里任逍遙”的不羈灑脫,但他在香方上的創(chuàng)新并非憑空而來,而是以社會經(jīng)濟(jì)的整體變化為背景的。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  另一個(gè)有意思的香方,是“辛押陀羅亞悉香”,其方為:“沉香五兩、兜婁香五兩、檀香三兩、甲香三兩(制)、丁香半兩、大芎半兩、降真香半兩、安息香三錢、米腦二錢(白者)、麝香二錢、鑒臨二錢(另研,詳或異名)。右為細(xì)末,以薔薇水、蘇合油和劑,作丸或餅,爇之。”(周嘉胄《香乘》)“辛押陀羅”是一個(gè)古代音譯名,按今譯則應(yīng)是“謝赫·阿卜杜勒”。他是當(dāng)時(shí)世居廣州的阿拉伯貿(mào)易家族成員,曾籌款參與廣州府學(xué)的建設(shè),也是外國人聚居區(qū)“番坊”的坊長,還曾被宋神宗敕封為五品歸德將軍。阿拉伯地區(qū)的香文化也很發(fā)達(dá),但辛押陀羅選擇用一種典型的中國方式來做一種中國合香——有沉、有檀、有龍腦,“大四合”占其三,安息香和丁香是唐宋香方中常見的香材,此外,他在香中還加入了道教香常用的降真,佛教香會用的兜婁,文人香愛用的芎,最后用故鄉(xiāng)的薔薇水(玫瑰精油和純露通過阿拉伯海商傳入中國)配合蘇合油作為和劑。正是因?yàn)檎麄€(gè)宋代社會對海外貿(mào)易持開放的態(tài)度,視舶來品為尋常,身為異域人士的辛押陀羅才有機(jī)會進(jìn)行這種有趣的嗅覺創(chuàng)變,在中國香文化的歷史上留下屬于自己的痕跡。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

宋代香文化:暗香疏影 與古為新Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

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  宋·趙佶《文會圖》,體現(xiàn)文人焚香場景。資料圖片Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  與古為新:兩宋香文化審美的“意合”特質(zhì)Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  兩宋香文化在從先秦至隋唐香料體系的基礎(chǔ)上,賦予了“合香”更豐富、深邃的文化含義。香文化的核心要素由“氣”轉(zhuǎn)向“意”,這與中國傳統(tǒng)文化的整體氣質(zhì)是契合的,兩宋香文化的嬗變與創(chuàng)新也在于此。宋香中的那些“新意”,最終匯聚在一起,成就了香文化的整體嬗變。宋代香文化在繼承并超越前代體系的基礎(chǔ)上,誕生了自己最核心的審美特質(zhì)——“意合”。簡而言之,就是兩宋“文人香”特別重視文化闡釋,比起現(xiàn)實(shí)中從香爐里飄出的味道,士大夫們更重視香的“意境”。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  《陳氏香譜》中專有一卷談凝和花香,這些香方很好地體現(xiàn)了宋人“重意”勝于“重氣”的特點(diǎn),比如“杏花香”的方子是:“附子、沉、紫檀香、棧香、降真各十兩,甲香、薰陸香、篤耨香、塌乳香各五兩,丁香、木香各二兩,麝半兩,腦二錢?!币袁F(xiàn)代科學(xué)經(jīng)驗(yàn)為依據(jù),這個(gè)香方中的諸多香料,肯定合不出真實(shí)的杏花香氣。實(shí)際上,大多數(shù)鮮花中的芳香物質(zhì)都只能在常溫下還原,一旦進(jìn)入爐中加熱就會“失真”,就像我們吃冰糖燉雪梨的時(shí)候,能夠辨別出梨的香甜,可是加熱過的梨湯和未經(jīng)加熱的鮮梨卻是不同的味道?;ㄏ愕膹?fù)原是整個(gè)中國古代香文化共同面對的難題,一直到現(xiàn)代香水工業(yè)引入超臨界萃取技術(shù),才部分得以解決。宋代香事當(dāng)然也無法超越時(shí)代,但兩宋文人有自己描摹花香的方式——意合香,他們用常用的香料組成大復(fù)方,以類似中國畫的寫意方式虛構(gòu)出花來。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  宋人制梅花香,宛如畫圖。龍腦和白檀的涼意象征冬日的白雪,而丁香和麝香則是圖卷中浮動的暗香,“雪中春信”就是這樣做的。不同的合香師對“梅花”這一主題可以有不同的理解,“韓魏公濃梅香”中加入了臘茶和郁金,而“李元老笑梅香”則加入荔枝皮、白及和肉桂。宋人愛梅,梅花香方是凝和花香中數(shù)量最多的組方,這些“梅花香”每一種都不同,有的甘甜,有的清苦,有的加入符號性的梅花蕊,有些直接加入微酸的白梅肉。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  每個(gè)人的心中都有各自的梅花香,千人千面,各自闡釋,這也是宋代文人合香最核心的特質(zhì)。合香因此具有了脫胎換骨的變化,它如同詩、畫一樣,從此承載了更多的文化意涵,合香師則成了在空氣中寫詩的人?!拔娜讼恪敝谱鲿r(shí)的思考方式與寫詩、作畫很相似,都以“得意忘言”為上,這是“文人合香”的真諦之一。當(dāng)你試圖調(diào)出一款杏花香的時(shí)候,忘記杏花本身的氣味,只要記得春日杏林里溫暖的陽光、脂粉一般的感觸,然后用“落英繽紛”來點(diǎn)題,就成了一首用氣味寫成的詩。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  值得注意的是,宋人在嗅覺審美上以“意境”為先,但絕非憑空揮毫。香文化的這種“由實(shí)向虛”的轉(zhuǎn)變是有物質(zhì)基礎(chǔ)的。宋人的香料認(rèn)知體系,隨著社會發(fā)展和絲路貿(mào)易的推進(jìn)已經(jīng)發(fā)生了根本性的變化,其知識的深度和廣度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了前代。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  兩宋香事中“意合”有一個(gè)前提,就是宋人對常見香料的物質(zhì)屬性和香氣特點(diǎn)已經(jīng)達(dá)成了一定的共識。還是以梅花香為例,只有當(dāng)人們對檀香和龍腦的“涼”達(dá)成共識,梅花香中以檀香來模擬“冰雪”才是一種能得到普遍認(rèn)同的表達(dá)方式。滕岑《梅花》詩中就提到了檀香與冰雪的關(guān)聯(lián)性想象:“論白人惟議冰雪,言香佛亦取旃檀。旃檀冰雪固大好,只恐將渠比并難?!泵放c雪,在宋人的文化視野中具有很強(qiáng)的事實(shí)(季節(jié))與精神(品性)關(guān)聯(lián),梅花香自苦寒來,梅的“秉性”之中被賦予的堅(jiān)忍、孤傲等特質(zhì),都與環(huán)境有關(guān)。因此宋人合梅花香,往往會由“雪”入題。梅花香是復(fù)雜的,它雖然有諸多變化,大部分時(shí)候都會按照制香的“法度”來進(jìn)行配伍。沉香、檀香、丁香、麝香、樟腦、木炭等材料按照“君臣佐使”的原則和合,最終形成統(tǒng)一的氣調(diào),這也是中國古代合香最常規(guī)的方式。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  兩宋文人還鐘愛一些“不走尋常路”的香,譬如柏子香,方子特別簡單:“柏子實(shí)不計(jì)多少,帶青色未開破者,右以沸湯焯過,酒浸密封七日,取出陰干燒之。”(周嘉胄《香乘》)燒柏子并不是為了嗅覺享受,而是追求一種“山中高士”的淡泊意境。蘇軾詩云:“銅爐燒柏子,石鼎煮山藥。一杯賞月露,萬象紛酬酢?!保ā妒率娜找圆≡诟妾?dú)酌》)蘇轍則有:“客到惟燒柏子香,晨饑坐待山前粥。”(《游鐘山》)士大夫?qū)⑸街须S處可見的柏子與昂貴的沉香、麝香等香料相提并論,暗含著安貧樂道的意趣。其實(shí),無論是蘇軾還是蘇轍,日常都有用香的習(xí)慣,沉、檀、腦、麝他們應(yīng)該消費(fèi)得起,只是用柏子香來表達(dá)自己“出世”的情懷罷了。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  從唐末開始,僧房中常用柏子香,因?yàn)榘刈由谏街?,落于山中,不帶紅塵煙火,唐彥謙《題證道寺》說:“彎環(huán)青徑斜,自是野僧家。滿澗洗巖液,插天排石牙。爐寒余柏子,架靜落藤花。記得逃兵日,門多貴客車?!卑刈酉笳髦笆劳庵场?,與世俗的權(quán)力、欲望、紛擾是相對的。入宋以后,柏子香因?yàn)橄惴胶唵?,其含義也得到了“二次開發(fā)”,禪宗追求“簡素”而不喜繁復(fù),與儒、道兩家思想互有滲透,像蘇軾這樣儒釋道融通的知識分子,自然也會從簡單的柏子香中感受到更多“修行”的意味?!跋銧t柏子灰”象征著世界的寂滅、終極的寧靜,白玉蟾詩云:“茆屋蕭然詩滿懷,一天風(fēng)雪白皚皚。身如紙帳梅花夢,心似香爐柏子灰?!保ā稌孕炎匪家箒砭洹菲涠┠撤N意義上,柏子香是梅花香的一種精神倒影,當(dāng)人們體會過所有繁復(fù)華麗的香調(diào),最終會在一爐柏子中找到自己的寧靜與永恒。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  因此,對于宋代士大夫來說,柏子香的氣味并不是全部,他們用自己關(guān)于世界本質(zhì)的思考補(bǔ)充了它缺失的部分,這也是一種“意合香”。整個(gè)中國傳統(tǒng)香事,因?yàn)橛辛诉@樣的特質(zhì),才與埃及、兩河、印度等其他香料文化有了根本的不同。Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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  《光明日報(bào)》(2025年04月25日13版)Fo6即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com


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