話劇《燕食記》劇照。Apple攝
王潤
拉開大幕，一場美食大賽串起名廚師徒二人多年的恩怨情仇，每道菜里都有一段人生故事，粵港百年風(fēng)云隨著裊裊茶香與騰騰煙火氣徐徐展開……近日，由中國國家話劇院出品、演出，根據(jù)作家葛亮同名小說改編，由張肖導(dǎo)演的話劇《燕食記》在國家話劇院劇場首演。這部以嶺南飲食文化為脈絡(luò)的作品，將歷史、人情、文化傳承交織在一起，在舞臺上鋪陳出百年嶺南文化長卷。
面對原著40余萬字的鴻篇巨制，張肖導(dǎo)演以獨特的“游戲感”重構(gòu)宏大敘事，將原著中的“美食大賽”作為全劇框架，填充人物成長的脈絡(luò)，讓厚重的故事在插敘結(jié)構(gòu)和幽默敘事中展開。榮貽生的“古法炒蓮蓉”象征傳統(tǒng)根脈，“太史宴”折射亂世離合，熱絡(luò)活潑的美食節(jié)目和同欽樓的“創(chuàng)新月餅”隱喻文化突圍……整部戲通過食材特性與烹飪儀式的層層遞進(jìn)，完成從技藝傳承到時代精神的抽象概括，也突顯出“中國人的道理都在這‘吃’里頭了”。
編劇將原著中龐雜的角色精簡為30余個核心人物，由15位演員通過“絲滑換裝+聲線重塑”實現(xiàn)“一人千面”。前一幕還是清末茶樓里拖長腔吆喝的跑堂，轉(zhuǎn)身便化作西裝革履的現(xiàn)代食客，演員們憑借肢體表現(xiàn)與方言口音切換，在碎片化場景中拼貼出豐富的人物群像，也展現(xiàn)出時代洪流中的粵港百年變遷。
中國國家話劇院演員章
